吃在蒙古：胖子是怎样炼成的 How I Got My Fat（中

后来去了首都乌兰巴托（Ulaan Baator简称UB），公司总会计的老婆（大家都叫她师娘，但不叫总会计为师父）在那做饭，每顿五六个菜，很丰盛，我们几个人两三天就要跟着师娘去买菜。有一次，大家突然想吃饺子，但是师娘竟然不会做……于是，我自告奋勇，表示没问题，然后问还有人会吗，大家望了一圈，也怀疑地看看我，似乎是问你小子行吗？结果只有一个陕西人会做，于是我们俩人就承担起重任。买面粉，和面做饺皮，美中不足的是，这边没有国内常用的面粉，只能买到做面包用的高筋面；买肉买蛋买菜做饺馅儿，师娘调的馅，韭菜鸡蛋和猪肉白菜两种。神奇的是，师娘不会包饺子，竟然有俩小擀面杖。我跟陕西大哥俩人和面，擀饺皮儿，其他人就在那里看着，一副很新奇的样子。总算，包饺子他们还能帮上点忙，但是捏的饺子真丑。忙活了好一阵子，终于大功告成，一盘盘饺子出锅了。貌似当时还叫了俩蒙古同事过来一起吃。没拿捏住大家的胃口，做得太多，最后剩了几盘，不过第二天早上也全部消灭了。

跟一个同事，偶尔也去逛逛UB，那边酒吧很多，餐馆也不少，各国的都有，蒙古本地的、日料店、韩国料理、西餐店、牛排店、烧烤店，奇怪的是中餐厅没看到几家。因为师娘做菜很不错，我们很少出去吃。貌似就出去过两三次，一次吃的蒙古拉面和饼，味道不错，汤汁和面条劲道跟国内大不相同，饼既可以直接吃，也能泡在面汤里。在蒙古，拉面的发音跟国内很像，就像日本拉面发音跟中文类似一样。另外吃了什么还真记不太清楚了。吃拉面的那次记得清楚，是因为我们进去后，有个蒙古人一直跟在我们后面看着我们，等我们吃完了，凑上前来，说着什么。同事小马哥在UB待得久，还懂一些蒙语，当然不是太多，所以问了一番，才知道，这个人想要我们剩下的面汤，他实在太饿了。好尴尬呀，我们剩下的只有汤水了，于是跟小马哥又点了一份给他。这人是哈萨克族的，阿尔泰山那边的牧民，几乎在蒙古的最西边，雪灾后，家里一无所有，就跑到UB来。穿的还算干净，因为餐厅里不会收留流浪汉，穿的脏差的话，马上就会被赶出去，所以他还算聪明，看来也是经常在这里等顾客剩下的饭。小马哥说，哈萨克族在蒙古是少数民族，比较受歧视。这老哥作揖并连声说巴亚拉（蒙语谢谢的发音），我们摆了摆手，就走了。