藕胡萝卜肉圆m

我们知道藕、胡萝卜都是很营养的食材，搭配肉做成肉圆，口感更加美味，营养也更加全面。

一、主要食材

胡萝卜、莲藕、猪肉（三分肥七分瘦）、鸡蛋、淀粉、生抽、五香粉、葱、生姜

二、步骤

1.制糊

（1）葱姜加少许水、料酒、生抽，入破壁机打30秒即成葱姜水。

（2）加入胡萝卜块、藕块，打成泥。

（3)加入鸡蛋，生抽、五香粉、盐、肉块，再打成泥即可。

2.初炸

锅中加油，烧到6成热，将做好的糊用勺子取出合适的大小，放入油锅中开始炸制。炸到浅黄色的时候捞出沥油。

3.复炸

将油温烧到八成热，放入圆子复炸，颜色变成金黄色的时候即可捞出沥油，开吃吧~

三、PS

复炸过的圆子更酥脆，而且可以吐出多余的油脂，健康一些。