早晨吃饭的时候,杨先生问我今天是什么日子。
我说秋分啊 ,怎么了?
他说,所以今早吃饺子?
我说立秋吃饺子,秋分没这习惯,想吃啥吃啥。
他说,我以为秋分也要吃饺子呢!
在北方,大小节日节气,除了端午必吃的粽子、中秋必吃的月饼、正月十五必吃的元宵之外,必吃的还有一样,那就是饺子。也难怪杨先生这样问我。
实际上,今早吃饺子,是那天我在简书里见一个家乡的友友在包韭菜鸡蛋饺子,馋了,想吃,所以昨天吃完晚饭就跑到阳光搭档里去买韭菜。台面上的韭菜只剩一缕,包顿饺子根本不够。店员正在整理物品,都准备要关门下班了,我央着人家去库里又给我新拿出一大把韭菜来。
本来杨先生说早上现买也行,反正周末不着急。天气不好,我担心早晨下雨,还是提前备好吧。果不其然,一早起来,窗外飘雨,下得还挺大。
所以,雨天的周末,早晨是从一顿韭菜鸡蛋饺子开始的。先生给自己调了碗酸汤,他吃的是家乡版的酸汤饺子。我呢,还是按自己的习惯来,,蘸醋汁,干吃。
一场雨,气温骤降,秋的味道更浓了,又到了吃萝卜的旺季了。昨晚阳光搭档还买了白萝卜和核桃。所以,吃完韭菜饺子,接着包萝卜核桃饺子,为上班储备点早餐。
核桃是那种薄皮的,剥了一碗核桃仁,放电饼铛里烤熟,掂一掂,簸去发涩的核桃衣,加盐捣碎。熟核桃分外香,比芝麻盐可还要香多了,任谁闻到味道都会馋得流口水。我把烤熟的核桃仁留出一些当零嘴,连杨先生这个嘴不馋的人,闻到味道也立马吃了几个。
萝卜天然自带那种辛辣的萝卜气,这也是很多人,特别是孩子,都不大喜欢吃萝卜的原因。所以包萝卜饺子,萝卜必须焯水才好吃。我见很多人说萝卜饺子不好吃,大都是用不焯水的生萝卜包的。所以,不是不好吃,而是方法不对,怕麻烦图省事少工序,自然也就没效果。
整理冰箱,包了两层一饺子盒的萝卜核桃饺子,一共五十多个,够三天的早饭了。
可面还剩一块呢。咋整?
冰箱里还有一个包菜,得,接着包吧。于是又切了包菜,炒俩鸡蛋,再加点胡萝卜调色,再加点芝麻盐儿调味,包菜鸡蛋饺子接着走起。
剩下的那块面,又包了四十多个饺子,继续放冰箱冻起来,储备粮又充实些。
可是,饺子馅儿又剩一点。咋整?今天这眼没量手没准的。包菜不大,原本只切了大半个,看看剩下那少半啦也不好干啥,一狠心就都切上了。这剩下的这点馅儿,差不多也就是那少半啦的量。
想想,我又和了两杯子多的面。杨先生晚上同事有约外面吃饭,我一个人,晚上继续吃饺子,也省事。
剩下的馅儿,包了十五个饺子,我一个人,足够了。
可是,但可是,面又剩下了。这一天,可咋整?
浪费是不可能的。要不明天早上烙饼?剩下这块面,烙两个饼没问题。一人一个,再烧个芋头汤,明天的早饭不愁了。
就这样,断断续续,一天包了三次饺子,三种馅。有些累,但不烦。喜欢的事,乐在其中。
也吃了一天的饺子,当然也不厌。喜欢吃饺子,天天吃都不厌的那种喜欢。因为饺子不变,饺子馅可以变啊。
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