【记录中国讯】记者王一伟 赵志国报道：茶是人们生活中不可缺少的一部分，因此不同的人喜欢不同的茶，今天我们介绍的是福鼎白茶，世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。福鼎白茶原产于太姥山，系我国六大茶类之一，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，因其满披白毫，如银似雪而故称“白茶”。白茶属轻微发酵茶，其制作工艺自然而特异，依传统工艺采用生晒，不炒不揉文火足干，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且最多地保留了天赐养份，是最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品，民间流传之俗语“三年是药，七年为宝”。
在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。业内一句被说烂了的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。
你了解老白茶吗？怎样的白茶，才能成为老白茶呢？一起来看看吧。
福鼎白茶工藝
采摘－－白茶因茶品种不一，采摘的标准也各异，福鼎大白茶、福鼎大毫茶树是采制白茶的主流茶种。采用单芽原料称之为“白毫银针”，以春茶的头一两轮品质最佳，顶芽肥壮，毫心特大，同时采摘时要选择晴天，尤以北风天最佳，方可制出芽白，梗绿的上等银针。白牡丹的采摘时期分为春、夏、秋三季，其中采摘标准以春茶最佳，短小芽叶新梢的一芽一二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。新工艺白茶采用鲜叶的原料要求同白牡丹一样，采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉（寿眉）。
加工－－白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序，田艺蘅《煮泉小品》中称“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”这是明代关于白茶的记述。白茶一贯保持传统制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，使茶芽自然缓慢地变化，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大限度地保留了茶鲜叶中的活性酶和多酚类物质，形成白茶芽叶完整、密披白毫、色泽银绿、毫香显著、滋叶鲜爽的特殊品质风格。
福鼎白茶功效
福鼎白茶被蟹为“茶叶活化石”，具有独特、盟薯的
保健药理功效，这是许多业界人士的共识，在福膜民间，至今还流传着太姥娘娘用白茶医治麻疹的美顾传说。中属药理证明，白茶性清凉，消热降火，消器解毒，具有治病 之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：＂白豪便针，产大姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
古代书中记载白茶的药用价值：
清热去火解毒 发汗祛湿防暑期 治疗风火牙疼
消炎症退高烧 驱麻疹促免疫 可明目养肝肾
现代研究证明白茶具有“三抗三降”功效：
三抗：抗肿瘤、抗辐射、抗氧化
三降：降血压、降血脂、降血糖
国外专家对白茶的研究：
美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果表明，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5 倍。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物能对导致葡萄球感菌、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。美国生化学家洛德克博士研究结论，白茶比其他茶类更具有抗癌潜力。美国俄冈大学癌症研究中心经多年研究表明，白茶中所具有的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高免疫功能。
最先广泛研究白茶特性的美国最大的化妆品公司Estee Lauder,其最著名系列化妆品“完美世界”（Aperfect World)就采用白茶提取物作为活性成分；
其中仅一款“完美世界白茶护肤”就把竞争对手远远甩在
后头，这种护肤品能够抵御环境对皮肤的侵蚀，并能自动修补。
调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！
老白茶+红枣煮法
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满。
茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
白茶福鼎内蒙古体验馆（清芳茗茶）呼和浩特赛罕区金隅时代城二期10号楼1013店。
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