白茶，有“一年为茶，三年为宝，七年为药”的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？
今天从以下几个方面来聊一下
一：工艺不同
☞白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。叶片之间有足够的空隙，转化速度也相对快一些。
☞白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。细胞壁会破裂转化比较早，但后期的转化速度没有散茶快。
二：香气和口感
☞白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香毫香为主。滋味也是清香甜润
茶饼茶：。在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。口感会变得浓厚和顺滑
你学到了嘛？
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本文标题：存白茶选饼茶还是散茶
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