妈妈的味道我知道

1、妈妈很爱自己动手做美食给全家人吃。即便在物质匮乏的70年代和80年代，她都想尽办法物尽其用，教会我们自己动手做出可口的食物，把日子过得象诗一样。食物与味道，是最容易被人记住又最难以忘记的。外出求学的那些年，只要想起妈妈的味道，就恨不得插上翅膀飞回家。

2、猪婆菜意为喂猪的菜，这种菜，长势快，不易生虫，叶片大，和红薯叶一样，都是拿来喂猪的多。实际上它的叶绿素很丰富，最美味的吃法当属做成客家风味的猪婆菜包。菜包馅用的是粘米粉做的香葱肉末糕。猪婆菜包蒸好之后，烧些调味芡汁淋上就好了。入口能感觉到菜叶清香带滑的口感，仿佛置身乡村。

3、春天的野韭菜特别香，除了 升发阳气还益肝健胃。野韭菜、猪婆菜和白萝卜都是表妹从灵川县九屋乡的山里新鲜摘来的，妈妈用来做了野韭菜猪肉馅饺子。拌肉馅的时候，闻着超级香！妈妈包的韭菜饺吃起来馅满口香，好吃到停不下来。

4、艾叶，可祛风驱邪。蒸好的艾叶粑粑下面垫的是柚子树的叶子，吃起来既有柚子叶的苦香，又有艾叶的清香，粑粑里包的是妈妈自己熬煮的红豆沙馅，红豆沙的软糯混合着两种叶香，竟然说不出的喜欢。

5、妈妈说，已经好几十年没做猪婆菜包了。今天是“二月二，龙抬头”，就着山野的清香，还原了一次最简单温情的生活，重忆温馨的旧时光。今日家庭日家常菜总汇：白萝卜排骨汤、蒸乡村腊肠、香菇片炒腰花、野韭菜煎土鸡蛋、客家猪婆菜包、素炒柚子皮、小白菜梗炒腐竹。