南瓜麻薯

麻薯是它的学名，如果让我自己起名字，我就叫它南瓜糯。什么是南瓜糯？就是图片上的这一盘美食。看着真是有点丑，我几乎都不好意思上图，可是就这么几个丑八怪，我老公竟然连夸了三声“好吃！”而且非常给力地连吃了三个——可见是发自内心的赞美。我自己尝一尝，确实又甜又糯，不能算是黑暗料理，但是和网上的麻薯图片还是差距巨大的，所以就叫它南瓜糯吧。

前一阵子我买了两个贝贝南瓜，本来想着熬南瓜粥，做南瓜饼，还有我比较拿手的地方风味食品“糁”，没想到买来后一直没顾上吃，两个南瓜藏在冰箱里备受冷落。眼看着就不新鲜了，得想办法一次性地吃掉，吃啥呢？简书里自然是能找到灵感的。简友素菜大全分享了这款南瓜麻薯，看起来容易啊，照猫画虎，做吧。

南瓜需要削皮后上锅蒸熟，我看了看厚厚的南瓜皮，心想：“这么厚的皮，削皮可不容易。直接带皮蒸，蒸熟后皮和瓤不就直接分离了吗？”很快，熟了，瓜皮也软了，不过，皮瓤分离也不容易，还是费了老半天劲儿的，还不如先去皮再蒸呢。

南瓜压成泥，加点糖，多少随意，然后就加入二倍的糯米粉，和成一个面团。稍微醒一会儿后，从面团上揪下一小块来，揉成一个个小球，放进锅里，蒸15分钟。趁这个时间，拿出葡萄干，泡上，洗干净。

接下来，把蒸熟的小球们（其实还是比蒸以前变大了不少）从锅里取出来，趁热揉成一个大面团。把葡萄干放到面里，一起揉。我就是在这里翻车的，面实在太烫了，葡萄干又放得有点多。揉来揉去，怎么也揉不成简友说的那个长条，能成为一块就不错了。怎么办呢？算了，创新吧，都到这一步了，还能废了不成？

我不做长条了，我又从一大块面团上揪下一个个小球，不同的是里面混上了葡萄干，先揉成一个圆球，不好看，太没有创意了，那能做成什么形状呢？椭圆形？心形？水滴型？最后我选择了花瓣形。如果各位没有看出来我那是花瓣，那就得反思一下自己的想象力了。

按照简友的做法，最后还应该加上椰蓉。我家没有椰蓉，而且我也不喜欢那个味儿，倒是有黑芝麻白芝麻，滚上一层？不知道味道好不好，正在思考这个问题呢，我老公出现了：“什么好吃的？看着不错呀！”拿起一片花瓣，就像猪八戒吃人参果一样，三两口下了肚，“好吃！”又一片花瓣不见了。算了，不考虑芝麻了，原味的都已经这么美味了。

虽然南瓜糯的模样丑了些，但是总还算没有翻车，下次一定会更好的，我想，如果在里面和一点豆沙馅儿，应该也很好吃，还可以油炸一下，应该也不错。奇思妙想纷至沓来，在提升厨艺的道路上，我会撸起袖子，继续努力！

麻薯网图