我们都习惯的认为，
炖排骨或者炖鸡要先焯水，，
因为担心鸡肉里的脏东西多，所以要焯水，清洗到一点点血水都没有了，其实这个做法是错的，因为焯水会流失掉大部分的营养成分，
而且鸡肉焯水会让肉质变得又硬又老没有口感。今天这个方法是卖鸡的大叔传给我的，回家一试真心好吃，所以分享给大家，我们都习惯的认为，
炖排骨或者炖鸡要先焯水，
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