第73篇文章

人类使用火烹饪食材至今已经有60多万年的历史了。作为人们使用火的工具——燃气灶，在中国已经发展了40多年了。

燃气灶，作为厨房中掌控火的使者，它的好坏，关系着烹饪时火力的大小、锅底受热均匀程度，间接影响菜品的好坏，所以挑选好的燃气灶是需要花点心思的。

一.燃气灶的现实情况

据前瞻产业研究院发布的《煤气灶行业市场前瞻与投资规划分析报告》最新统计数据显示：

燃气灶零售量、零售额分别为2352万台、264亿元，同比增长分别为6.4%、11.5%。预计到2018年我国燃气灶零售额将达到282亿元，未来五年(2018-2022)年均复合增长率约为7.12%，2022年将达到372亿元。

▲燃气灶零售额逐年提升

近年来，国内厨电企业不断推出搭载新功能的高端智能新品。从品牌检测情况来看，中国燃气灶市场集中度较高，市场占有率达到71.25%，老板、方太、华帝成为最热销的三大品牌。2016年国内燃气灶零售均价上涨，其中企业产品结构的高端化趋势推动行业整体价格体系上行，同时也体现了燃气灶企业整体实力和竞争力的提升。

▲各品牌燃气灶2017年、2018年累计销售量

二.如何挑选燃气灶

1.根据燃气类型选择燃气灶

燃气大致分为液化石油气（Y）、人工煤气（R）、天然气（T）三大类，这三类气体的热值、燃气压力各不相同，所以燃气灶喷嘴和燃烧器头部的结构尺寸也不同。

▲查看生产参数可以了解燃气灶类型

如果灶具类型与气体不符，轻则燃烧情况恶劣，满足不了使用要求；重则出现危险、事故、甚至根本无法使用。燃气灶在铭牌上都注明了所适用的燃气种类，选灶具前，一是分清。有些虽然是通用灶，但是喷嘴要根据气体类型进行更换。 

2.燃气灶的火力大小

一般来说，大火力是蛮合适国人爆炒烹饪的习惯，燃气灶热负荷选择3.8KW-4.2KW都可以，4.0KW~4.2KW是黄金火力是最合适的了，家庭用户不推荐选用过高热负荷的燃气灶。

▲猛火还是节能，这是一个问题

会住君这儿有个公式可以计算燃气灶的火力大小：

热效率*热负荷=实际最大火力

不能理解？会住君给你举个例子：这款燃气灶热效率为63%、热负荷为4.5KW，那么其实际最大火力=4.5KW*63%=约2.8KW，在燃气灶中已经达到不错的水平了。

这个例子告诉大家选购燃气灶不仅仅要看燃气灶的热负荷还要关注燃气灶的热效率。燃气灶热效率的高低就跟不同企业的技术和设计有关系了。会住君将燃气灶能效标准提供给您：

燃气灶能效标准

通过能效标准可以看出：能效越高，燃气灶的热效率越高，越节能高效，所以尽量选择一级能效的燃气灶。

会住君帮你总结一下如何挑选家用燃气灶：挑选额定热负荷在3.8KW~4.2KW的一级能效的燃气灶。

3.面板材料

面板材料一般分为不锈钢材质和玻璃材质的：

●不锈钢材质：经久耐用、不易磨损、金属质感。

●玻璃材质：美观时尚、自然柔美、简约洁净。

对于面板材料的选择，会住君觉得大家可以投其所好，根据自己的喜好选择。对于会住君来说，就更喜欢玻璃材质的燃气灶，时尚、易清洁。

三.会住君有话说

家家做饭，怎么能少得了燃气灶呢，会住君有一些关于燃气灶的观点分享给大家：

1.现状：目前燃气灶行业的技术已经发展得相当成熟，品牌的燃气灶质量都差不多，各大品牌比的就是消费者体验和服务了。 

2.嵌入式：嵌入式燃气灶就是将厨房台面做成凹字型，更加美观、易清洁、节省空间，让厨房更显一体性，会住君推荐~

3.热效率：燃气灶的热效率跟各个品牌的设计和技术息息相关，大家尽量选择热效率高的燃气灶。目前方太、老板和某帝做的最好。

部分数据来自于前瞻产业研究院

关注会住君的微信公众号 爱住IROOM ，会住君为你推荐了四款品牌燃气灶~

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