样品
周末继续参加公益茶艺课，今天由陈瑶老师授课，主要讲花草。
看课桌上准备的干花素材有：桂花、牡丹（红、白）、胎菊、茉莉花、茉莉花茶、牡丹花茶。形状有：球形、螺旋形、条索型、针型，共四种。
平时大家都以为干花，如菊花、玫瑰花、茉莉花等就可以叫花茶，其实不是，它们只能算是纯粹的花，并没有茶的属性。因为茶含有的主要元素茶多酚，它们都没有。
所谓花茶是采用已加工茶坯作原料，加上适合食用并能够散发香味的鲜花为花料，采用特殊窨制工艺制作而成的茶。花茶又称熏花茶、窨花茶、熏制茶、香花茶、香片。
用于窨制花茶的茶坯主要是绿茶，少数用红茶、乌龙茶。绿茶以烘青绿茶窨制的花茶品质最好。
其实花茶是一种衍生茶，最开始叫串味茶。因为南宋时，一些商业运茶车 ，将茶与药材一起运输，因茶的吸附性好，到地方发现茶友有很强的药味，于是重新包装，被当作串味茶出售。
最开始出现在明朝，开始有花茶工艺。
三停茶叶加一停花，放在陶罐里面，然后再放三停茶叶一停花，如此将陶瓷装满，再蒸。然后，取出将花挑拣出来，再如此放在陶瓷中蒸，如此三次。最后做成花茶。
平时大家最常见的大概是茉莉花茶。
一般是用三月采摘的绿茶，走成毛茶。
五月份茉莉花开始开花，一直到八月茉莉花最后一次开放，共三次。每次都有茉莉花的花苞，进行窨，一般是窨三次、五次或七次。当初次数越多，花香越浓，茶越好，成本越高。
花草的好坏，主要看茶柸的好坏，窨茶次数等决定。
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