来到河北省承德市的中国马镇，除了马镇中的各种游玩项目以外，美食品鉴也是最不容错过的一个环节。接下来呢，就由刚从中国马镇旅行归来的雄鹰向诸位小伙伴介绍一二。
作为中国马镇最高档的酒店餐厅，梦马酒店中餐厅是雄鹰到达马镇以后品尝的第一个美食餐厅。
点餐过后，在经过雄鹰与一众吃货小伙伴们的一番焦急等待以后，一道道色香味俱全的美食便接踵而至。梦马酒店的美食紧贴着中国马镇的“马”元素，不但摆盘和菜肴的布局非常切合小镇的主题，就连菜名也是如此。
夜幕降临以后，从《满韵骑风》演出剧场中走出来，便打算到中国马镇的美食街探访一二。既然被称为美食街，这一整条街道上的店铺自然大都是以各种美食为主，诸如烤全羊、满族八大碗，乃至各种快餐应有尽有，足以满意各类人群的就餐需要。
因为在来之前就曾听朋友讲过美食街上的烤全羊堪称一绝，而且餐厅的营销手法还很有仪式感，所以便特意推荐我们也去品尝一番。作为一枚吃货，雄鹰自然就欣然前往了。
进入烤全羊餐厅的大厅，映入眼帘的便是明亮而又透明的工作台，工作台内正有好几位师傅在忙碌着烤羊。根据服务人员介绍，这正是我们提前预定的烤全羊。为此，还特意允许我们进入工作室拍了两张照片。
在服务员殷勤的招待下，找了个包厢就坐，大约等待了二十多分钟，服务员便提示烤全羊即将登场。
随着一声清脆悦耳的铜锣声，一名太监打扮的工作人员便走了包厢，并宣读了一幅圣旨。随后呢，一个贝勒爷打扮的工作人员在一行格格、侍卫之类的簇拥下走进包厢，向我们烤全羊的历史和吃法。
作为一道地方特色菜肴，烤全羊的历史确实也是非常的悠久。早在12世纪的时候，就有蒙古人“掘地为坎以燎肉”的记载。根据野史记载，烤全羊还曾是一代天骄成吉思汗最喜欢的菜肴之一。
所以呢，烤全羊在当时的大元王朝宫廷盛宴中也算是一道不可或缺的食物。在那个时候烤羊的方法只有皇家御用厨师和大都首府厨师才能完全的掌握。
随着岁月的流逝和战争的频发，经过明代的普及，到了清王朝建立以后，这个时候，烤全羊的制作方式已经广为流传。据说，当时各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴这道丰盛的宴席来招待远道而来的上宾。
不得不说，在服务员的帮助下，戴上一次性手套，一边摘取考好的羊肉，确实是一件非常舒服的吃法。那外焦里嫩的烤全羊也让我们一行人度过了一个与众不同的冬日。
暖暖的房间里，只因为有了这只美味的烤全羊，就连那有些疲倦的身心也随之舒展开来，一种名为幸福的感觉也洋溢在了彼此的心头。其实对于吃货而言，幸福很简单，吃饱就好。
【作者简介】 真主雄鹰，独立撰稿人、职业旅行者、微博签约自媒体。原基层大学生村官，因为诗和远方的召唤，而辞职旅行中……本文图片和文字所有权归作者所有，转载请署名，未经许可请勿用于商业用途。如有其它需求请与作者联系。
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