本地出产的红薯，从小吃到大，红心白心的品种各有各的风味，除了用来做番薯糖水，番薯大芥菜汤，最爱的就是烤红薯了。
烤红薯，小时候都是放要炭灰里烤，煮好了饭然后把红薯埋在红火炭下面，很快就可以吃到外面焦香，内里香甜软绵的红薯。
在田里烤的红薯最好吃。田边挖个坑，把红薯放入， 再在上面覆盖的一层土，土要稍微湿润。盖上土后，在土上架篝火，木柴红透后，覆盖绿色树枝闷半个小时就可以了。
这样烤出来的红薯“肥、透、甜”，上面还“ 吱吱”的冒着糖泡。放一下，等水气飘散后，外皮焉塌后，吃起来会觉得更甜。这样的烤红薯才是正宗的味道。
在城市里是吃不到这样的儿时味道，不过冬天的小城，在一些地方也偶尔会有卖烤红薯的。
三轮车的油筒上排放着黄澄澄的红薯，只要看上一眼，那香甜软绵的味道立刻就会在口腔浮现。
可惜，街上卖的虽然香甜绵软，却不是记忆中的香甜绵软。这绵软中夹杂着水份，冲淡了红薯的香甜，透着水煮过的风味，烤制红薯所能激发红薯本原的味道，被减轻了。
唉，如今在外面烤的红薯很多都是用水煮过，风味大减了。
在地王的大昌超市里面有现场烤制的烤红薯，用的是连州蜜薯。一听蜜薯的名字就觉得甜，烤红薯肯定要甜才好吃啦。
买回来之后，一吃，这两条蜜薯令我有点失望，因为真的不够甜，也不粉糯，有辜负了蜜薯的名称。
还是吃糖炒栗子好，满街的栗子，随便一指都是包粉糯甜，栗子做成蛋糕也很好吃。
市区里有很多做栗子蛋糕的手工作坊，各有各的特色，但很多的味道不是过甜就是蛋糕的口感粗糙。不过，但在花鸟街的恋之蜜的栗子蛋糕就做得很好吃，入口细腻，而且不会甜得让人发腻。
这是栗子的西式做法。说起栗子糕的中式做法，袁枚在《随园食单》里就已经说在重阳节要吃的栗子糕，是要用熟栗子，糯米粉和糖拌匀蒸熟，再撒上瓜仁，松子点缀。
不过，其实宋朝的时候，就已经有栗子糕了。用熟栗子捣成泥，加上蜂蜜揉成团，然后用饼模拍印，制成小饼，整齐的堆叠后上桌。虽然没有现代蛋糕的精致，但胜在原汁原味无添加。
栗子哪里的最好？很多人都推迁西的板栗，说与其它地区的板栗相比，“宣软蓬松、甜度适中、回味余香”就是它最突出的特点。所以，糖炒栗子用迁西板栗的多，不过，做栗子糕是不是也用迁西板栗的多呢？
我是吃板栗最怕吃到淡而无味那种人，所以迁西板栗吸引我的地方就是够甜了。
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