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剁馅在剁不在馅

剁馅在剁不在馅

作者: 十里红霞 | 来源:发表于2023-01-05 18:38 被阅读0次

    要过年了,又要提前准备肉馅了。

    每次剁肉馅的时候,我都不是对肉有多大的兴趣,我更是只是单纯的想要剁馅。

    剁馅的时候,思想可以神游!

    一大块肉摔在案板上,用刀乱剁,总有一刀会剁在不一样的地方,这样剁馅多轻松。——这是我设想的偷懒的方法——结果却是剁的地方一直在剁,剁不到的地方真的就一直剁不到,肉一直都是整块的:这样,心态也会崩了,烦躁了。

    今天调整了心态,改变了方法。

    一块稍微冻一下的肉,先切片,薄薄的片,再切条,细细的条,然后切丁,自然就是小小的丁,馅就好了。想要让肉馅圆润一些,就再稍微剁一剁。简单,不费力。

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