人最重要的是身体。而身体最重要的是健康，那怎么能获得一个健康的身体，能保持一个身体健康的持久性，对于每个人都是至关重要的。
我们小时候生活条件比较拮据，温饱问题都是精打细算过来的，一家人一个月吃多少粮食都要算计着吃，一年那二三斤的植物油，更要省细着放。那时候炒菜放油是为了不糊锅，每次炒菜倒出来，都要用块饼子或者馒头擦擦锅底，生怕有点油腥浪费了。
到了八十年代末，人们生活水平开始日益提高，温饱问题已经从丰足趋向于品质，人们开始讲究营养。那时候人们把肉蛋奶作为品质生活的一种直观认可。
时间继续往下推移，九十年代初期，人们的生活水平提高到想吃什么基本可以满足。肉蛋奶的需求已经是平常百姓的饭桌常态，到了九十年代末，人们已经从饮食的满足趋向于更多的居住环境与旅游等奢侈品的嗜好与忠爱……
二十世纪是我们国家人们生活水平发展快速提升的年代，随着国家政策的“菜篮子，腰带子"要鼓起来的国家政策。我们的饮食发生了很大的变化，人们日益生活水平的提高，每天菜桌上的""肉蛋奶"已经从满足到口味开始了变化。市场上则适应人们需求繁衍出很多口味食品，"饮料市场"跟""方便食品"的兴起满足了我们的口味与生活节奏快的步伐，人们也都日益从繁琐的"家常做饭模式"发展成为了"饭店点餐模式"。这时人们都日益忙碌的身影从厨房里脱离出来，我们随便在哪都可以解决吃饭问题，家里的厨房里即便很多简便而高档的方便厨具都成了摆设。
我们每天吃着被加工而适合自己任何口味的饭食，然而清淡的味道也悄然从我们饮食里脱离出来，并且很难能融入。每天大鱼大肉的摄入使得人们身体的脂肪含量一半人以上都超乎标准。而这些因为营养过剩导致的肥胖渐渐成为了我们的健康隐形杀手！三高人群的日渐增多，与年龄低龄化趋势也严重侵害着我们的健康。
女孩子还好，为了美开始注重保养，少吃或者运动或者减肥。男人们则无奈这减肥的痛苦狱练而随遇而安的继续着这习惯了的生活饮食 这样的体质在现在这个年代人们都有了一定的认可不健康状态。可是就是难于对各种路边小吃的食品诱惑而断送了自己也想以素养生的信念。
素食才能保证我们身体的运行速度与平衡，经有关健康资料给与合理化健康建议，只有素食才能保证身体的一个弱碱性体质，（有句话说，酸性体质乃百病之源，所以我们一定要保持一种弱碱性体质）而我们喜爱吃的，肉蛋奶面米等主食都是酸性食品，只有蔬菜水果才是碱性食品，如果想达到一个碱性体质我们只能多吃水果蔬菜，少量蛋奶、鱼、肉主食，才能保证这种健康的弱碱性体质来保证身体免疫力的最大发挥作用而起到一个身体健康的状态。
那么说到这里你能不能做到？肯定很多人做不到？而我是这样做到的：其实人都有一种心里作用，我们不妨也利用这种心理作用。当你现吃肉的时候，你要想我吃了就会长肉，而我少吃一口就能保持一个很好的身体状态，这样慢慢你会发现，你真的能够控制。再就是以饿养生能帮助你适应素食而除却偏执荤食的嗜好，人只有在饥饿时，味蕾更敏感，这个时候你吃什么都会有味道，久而久之你也会适应素食味道的纯粹，而愿意去以素食为生。
当你一次次去历练自己的味蕾，白水煮面你能吃出面的本香味道，想吃肉了，你可以切一点点夹在馒头里享受那份久违的浓香味，比你大快朵颐的吃更有味蕾享受的刺激感。做菜的时候也不要多放油，要菜呈现它的本来味道，你会觉得天然的食品不仅养生而且美味。
人本来也不是食肉动物，所以我们还是遵循人体的本能机制，以素为食，以饿养生来达到一个身体健康的平衡状态。要懂得来日方长，我们便记住这养生之本以素养生，素养我们康健……
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