煸腊肠，香香的腊肠

妈妈让我上楼收两条腊肠试吃一下，她叨叨说，这次包的肉那么肥，估计不好吃。我安慰道：应该更好吃，肥肉多比较香。（其实全家人都不怕肥肉，只是吃多对身体不好，所以才不喜欢肥肉多）。

因为肥肉多，老妈没有放一些油，直接下腊肠。我们这边炒腊肠有几个讲究：1/小火慢煸；2/一定要有蒜，不是蒜头，而是蒜。这样才能把腊肠的香味释放出来，非常香；3/最好放一些四季豆之类的豆子，可以吸油又吸香。这次因为肥肉多，就让老妈煸久一些，先出一下油。

才刚刚煸没有多久，就非常香了，这次虽然肥肉多，但是非常香。等快好了，都还没有出锅，我跟老妈就一边吃，一边哈气，实在是太好吃了。等好了，跟老妈两个人一会儿就解决了，实在是香又脆，太好吃了。老妈这次调配得不错。我们这边的腊肠是放很纯香的丹凤酒+盐+糖。丹凤酒一定要买正品，很多买错了都很难吃。比例也得控制好才能好吃。腊肠饭也非常好吃。

基本上从现在会吃到正月十五。有腊肠，吃饭都香。