应该怎样进行西餐宴会摆台?

作为一个中国人要学习西餐宴会的注意事项还是比较困难的，因为对西方文化的不熟悉，在此期间容易出错。在西餐的宴会上，摆台也是比较重要的，究竟应该怎样进行西餐宴会摆台?

行业资讯小编带你一起来看一看：

（1）摆餐盘(莖盘、装饰盘)。用左手垫上餐巾，包住盘底，

从主人席位开始用右手在每个席位郑重摆放一个餐盘。盘子上端的花纹软要摆正，盘与盘之间的距离要相等，盘边距桌边2厘米。

（2)摆刀叉。在餐盘的右侧从左向右依次摆放热菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品) 刀。刀刃一律向餐盘，刀把距桌边1厘米。也可将鱼刀位出于其他餐具约1厘米处。若菜肴较多，则在用过桌上刀又后每菜追

  副刀叉。

  在餐盘的左侧从右向左依次摆放热菜叉、鱼叉、冷蕖叉，叉齿一律向又把距桌边1厘米。也可将鱼叉放在突出于其他餐叉位置1厘米处。

(3) 摆水果刀、叉，在餐盘正上方横放水果刀，刀把向右，刀刃向餐水果叉(或甜品叉) 叉齿向右，叉把向左，与水果刀平行摆放。

(4) 摆点心匙。点心匙与水果刀平行横放于餐盘正方，其把向右。

(5) 摆面包盘。在席位左侧餐又外面摆面包盘，心对齐，盘边距餐叉1厘米，面包盘中心与餐盘中

(6) 摆黄油刀。黄油刀顶于面包在靠右侧边师处，黄油刀刀刃向面包盘监心。也可横置于面包盘靠上方边沿处，

刀刃朝向面包盘盘心，

(7) 摆黄油盅。在面包盘的右上方摆黄油盅，距面包盘2厘米左右

(8) 摆酒具。摆酒杯时，只能用手握酒杯的杯须摆放，禁止拿杯口成将手指伸人杯内污染酒具。消具一律摆在餐刀上方位置，在餐刀上方3 厘米处从最高的水杯模起，从左到右依次降低。三套杯从左到右分别是水杯、红面萄酒杯、白葡的酒杯。四套杯则在三套杯的基础上，将白葡萄酒杯向下移1-2厘米，在其上放置香槟酒杯，使四个酒杯呈菱形图案。各酒杯杯身之间相距约1厘米，以能伸人手指取杯为度。

(9) 叠餐巾花。将叠好的盘花摆在餐盘正中，注意把不同式样不同高度的餐巾花搭配摆放。若用杯花，则应插入水杯，但西餐宴会很少用杯花。

(10) 摆烟灰缸。从主人的餐具右侧摆起，每两人之间放一个，烟灰紅的上端与酒具平行。宴请项目中如有香烟，则将香烟正面朝上置于烟灰

缸右侧。

(11) 调味架、牙签筒。按4 人川一套的标准摆放餐台中线

(12) 摆花瓶。圆台用一个，长台可用数个。一个的置于们数个的等距摆在长台中线上。鲜花高度不要高过客人眼睛位置，宾客视线。

(13) 摆菜单。参加人数较少时，每人摆一份菜单。) 数较两个席位摆一份菜单，间隔摆放，但不得少于每桌两份。在摆台时，要边摆边检查餐、酒具，发现不清洁或有破的及时更换。摆台结束要进行全面检查，仔细观察是否有漏项或错摆，应及时纠正，弥补不足。以上就是应该怎样进行西餐宴会摆台?

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