酒业变革风云激荡，天下变法潮流大开，视线转移，众人抬轿，定制酒被激发，进一步深度细分，并由原来的团购分销补充性产品摇身变成“主力替补”。借势互联网+席卷而来的东风，更将酒企推向了与消费者深度互动的局面，定制酒，又成为酒企与消费者互联互通的最佳议题。
一、定制酒“雷声大雨点小”的情况依然，症结在哪儿？
事实上，定制酒虽然经过了13、14年的“相对繁荣”的发展，似乎还停留在表象的概念中。中国定制酒并没有脱离传统思维实现常态化存在，依然在延续传统团购的思路，依赖过去的团购资源，只是包装了一个定制的“外衣”，也还没有先进的、系统化的运营模式可以借鉴。
站在风口上，却步履迟缓，形成了定制酒“雷声大雨点小”的尴尬局面，而其症结主要有四：
其一，大多数定制酒水仅仅通过简单的添加消费者、企业的名称、图片等信息表达定制产品的个性，这种简单的个性表达很难形成消费黏性；
其二，还有一些定制封坛酒往往通过某某纪念活动吸引消费者定制封坛，年年找借口，年年套现消费者，因此封坛定制一年不如一年，一家不如一家；
其三，定制酒水缺乏内在的个性化勾兑，无法满足消费者对其口感偏好的物理需求，不能形成口感依赖，深度消费；
其四，所有企业都面对重要的挑战是很难突破现有条件下对于定制成本和定制周期的制约。
二、团购堵塞后，定制酒成为了时代接盘的新势力
随着行业进入深度重构期，高端酒销售受阻，政务团购的泡沫破灭，酒行业亟需新的营销模式破局。白酒定制作为一种新的渠道，或者新的营销模式得到业内普遍重视。越来越多的企业开始进军定制领域，各大名酒品牌茅台、习酒、西凤等都在这方面做着各自的尝试。作为团购“主力替补队员”的定制酒价值日益凸显，主要来自以下四股力量推动。
从行业角度来看，大众酒定制时代春天来临。
大众时代从“白银时代”到“名酒的民酒趋向”，开辟新的卖酒通道已是各大名酒厂商迎接多样化需求的必经之路。在大众酒消费时代，100～300元及百元以下是企业争夺的焦点，而在渠道上，“三宴”和县乡市场则是企业争夺的焦点，这种争夺的热度不会弱于前几年大家对团购渠道的争夺。满足于大众化宴席、大众化政商务、大众化商业资源的定制需求已呈现出巨大市场潜力。
从宏观环境来看，互联网+成为定制酒发展的催化剂。
现在互联网已经让中国社会，从一个大群体，分裂成了无数个小圈子、小社群。未来的社会，将是自由连接(从组织化协作变成自由协作)、丰富连接(从产品化商业到体验化商业)、聚合连接(从中心化传播到碎片化传播)。互联网正在把人群切成一小块一小块的，以往全套的传播方法论正在崩塌。过往以政务领导为中心的白酒团购营销模式，也将随着消费者这样的变迁方式而更加失效。而圈子、社群则将成为互联网时代开展定制化营销的温床!
从消费需求来看，消费者趋向个性化、碎片化、定制化。
从消费需求角度，当今时代市场竞争加剧，产品的同质化严重，消费者更加偏好于那些为自己量身打造的产品，加之75、80后成为社会的中流砥柱，他们对自我价值的追求是个性化定制的产品滋生的主要原动力。个性化定制产品与目标消费群的强对应关系，让目标消费群有了明确的选择目标。同时在互联时代下，人与人，人与产品的链接成本变得更低，使个性化定制产品可以通过互联网更精准的找到自己的目标消费群，降低了渠道和推广的成本，为个性化定制产品的发展提供了前所未有的契机。
从发展潜力来看，定制酒的理论规模在800-1000亿！
理论上讲，百元以上产品，团购渠道销售占比会在30%左右。如河北十八酒坊，环境好的时候，其年销售在20亿左右，其中烟酒店渠道占比30%左右，团购渠道占比销量30%左右，KA、餐饮渠道占比30%左右。理论上讲定制酒可以完全替代团购性消费，由此我们估算定制酒市场容量占比整个行业百元以上市场份额 (2500-3000亿)的30%左右，约在800-1000亿，规模相当可观！
定制酒的市场价值已经凸显，谁率先取得定制酒市场特别大众定制酒市场的突破，谁就有可能成为此轮梯次竞争的跨栏越位健将！
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