儿时的年味/你还记得儿时的年味吗

文/六月飞雨

马上又要过年了。

不知道是什么原因，现在对过年没有太大的兴趣。甚至于还有一丝恐惧。是年龄大了？

还是怕一年又一年的到来把自己变得更老了？

总之，这越来越寡味的年在让我不得不面对它的同时，也总能在我心中泛起对小时过年的回忆。

01

那时，过年在我心中有一种“盼望着，盼望着，终于过年了”的感觉。

随着这感觉渐进的步骤，几乎每一家都开始忙活起来，首先就是要蒸上些馒头。

馒头是白面的。有青菜馅的,豆腐馅的,萝卜馅的,红豆馅的……每家都蒸很多，能盛上好几笆斗，够吃一个正月的。

我记得，一个个馒头才刚出锅就被倒进桌子上的大簸箩里。白腾腾的热气瞬间往上升。

最后，簸箩里的馒头堆成了馒头山。热气虽然慢慢散去了，而年味却因此渐浓了。

蒸馒头经常是在下午。上午和面剁馅，下午日头长些，正好可以把包好的馒头上锅慢慢蒸。

常常，这一天的晚饭是不用做了。因为大家在第一锅馒头出锅时，就已经经不住那热气弥漫中面香的诱惑了，每个人一口气能吃好几个。

那时候，生活并不像现在这样富裕。每家每户都刚好保持着最基本的生存条件，能吃饱穿暖就很好了。所以，吃嘛嘛香，感觉很知足。

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02

馒头蒸完，紧接着就要杀猪。杀猪，也是过年必不可少的重头戏。

在我们老家，杀猪，不像其他有的地方每家都要杀一头。我们是多少家共杀一个猪。谁家猪养的大就杀谁家的。

杀猪匠是本村人。杀猪的时候经常都围着好多人。

侧躺在地上的肥猪四蹄被绳索紧紧地捆着，不停地挣扎。只有累了才能消停一会，可嘴里仍是哼哼唧唧。不知道它在说些什么，也许它意识到了自己末日来临，只是有些不甘心罢了。

“你像猪一样！”长大以后我才明白这句话的真正含义。那不光是指猪吃了睡睡了吃的福气，也包含了它的下场。

往往，在杀猪前主家就烧好了一大锅开水。

杀猪的人把猪杀了后，会在猪的一只后蹄上划开一个小口。用长长的中指粗的铁钎顺着小口使劲地往里透（戳的意思）。那一米多长的铁钎随着杀猪人的反复鼓捣，在猪身外都能看到铁钎头隔着猪皮在游动……

等到感觉鼓捣的差不多了，杀猪人便抽出铁钎，一只手握紧那只被划了口子的毛茸茸的猪脚，另一只手捏住口子边的猪皮，拽起一点空隙，把嘴凑上去往里用力吹气。每吹一口腮帮都鼓很高。

……慢慢地，猪身就鼓了起来，像一个大号的充满气的气球。只不过这个气球是椭圆形的，上面还有四个脚，全都是直愣愣地立着。

我想，猪做梦也想不到自己死后是这样的形象！

然而，就是这样的形象还得做一番修饰。在好几个壮劳力的努力下，它躺进了一个大约两米长一米多宽的木桶里。这是杀猪专用的木桶叫杀猪桶，有六七十公分高。

早已烧好的开水被舀到木桶里，直到漫过猪的大半身。此时，杀猪的人还要拽着猪腿不停地晃动，好让开水能够浸透猪的整个身体。

大约过了不到十分钟，杀猪人就拿过铁皮做的刮毛刀，趁热刮起猪毛……

那个时候，一般杀猪的人为人家杀猪是不收钱的。主家只要把猪下水给他就行，其中包括大肠，小肠，心肺等。遇到关系好的连心肺都不要。

猪肉分成了很多块，大小不等。带着热气，带着香气。热气和香气一起汇聚在人们的脸上，全变成了喜气。大人们把肉拎回家，小孩们则跟在后面跑着，一副喜庆吉祥的年画就诞生了

……

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03

除了杀猪，再就是杀鸡。只不过杀猪会比杀鸡要早些时日，因为腌腊肉要提前腌。

杀鸡通常是在三天年的第一天上午。也就是说如果有年三十的话，那么年二十九的早晨，就会把要杀的公鸡给捉住了。

我特别喜欢公鸡那一身漂亮的羽毛。尤其是芦花公鸡的羽毛，那真是五颜六色非常的惹眼好看。

公鸡的羽毛拔下来可以做毽子，也可以把它们整整齐齐地压在书中。

当然，我最喜欢的还是吃鸡肉。那吃到嘴里香喷喷的感觉早已深入骨髓。要知道，一年之中除非家里来了客人，而且还是非常重要的客人，家里才会杀鸡。否则，平时是吃不到鸡肉的。

家里的母鸡是留着下蛋的，公鸡长大了多是能卖几个钱贴补家用，最多只剩下一只到两只留着过年。

因此，每每到了年末，对鸡肉香味的隐忍已经控制不住了。迫切的期盼是焦急的，也是幸福的。

年三十的中午，当那盆色香味俱全的鸡肉端上桌子时，我感觉我的样子一定很滑稽：两眼放光，紧盯着鸡肉，闭合双唇，喉咙在不停蠕动着，用鼻子猛吸那香味……

也许正是有了这久盼过后的饥渴样，在肉入口中的一瞬，千万份满足感刹那间汇聚了全身，那种知觉和味觉上的舒适无法言表。

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04

贴春联，在我们老家叫贴门对子。

小时候，我家的门对子，是由村子东头的四大爷写的。村里好多人家的门对子都会找他写，四大爷的毛笔字写的漂亮。

后来，每到过年，门对子就由我上初中的大哥自己写了。

再后来，写门对子的事，我也掺和起来。尽管字写的没有四大爷的好看，但看起来特别舒心，很有成就感。

对了！说起成就感。那我就来说说另外一件有收获感的事。

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05

大年除一，母亲早早就会把我们叫起，让我们去拜年。

我和弟弟一道，一人手里拿着一条头天晚上就准备好的花手帕。翻过淮河大坝，到住在坝子另一边的几个姑姑叔爷家一家一家地磕头拜年。

我拉着弟弟常常也不说话，见到他们就跪在面前向他们磕头。然后他们就拿出一分钱或是二分钱给我们……很少有一毛钱二毛钱的，更多的时候，他们会从里屋抓出一把花生或瓜子给我们。

至于有的长辈逗我们说：“好！磕一个头给一分钱，你们磕，我数着。”

虽然我们有点不相信，但也有上当的时候……

现在想来，那时的钱虽然面值小，但很值钱。对于贫困的每一个家庭来说，挣钱很苦。而花生瓜子相对来的比较容易些。

接近中午，我们常常是满载而归。手帕包满了，肥大的衣服口袋里也装的鼓鼓的。虽然全是花生瓜子，心里也很高兴，这些东西放在平时吃的也少。

拜年所得的零钱加在一起会有几毛钱，我是不会把它们和花生瓜子放在一起的。我把它们攥在手心里，这可是我和弟弟用自己的能力赚取的一年的收入。

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06

在大年接近尾声的时候，小年就紧跟着接踵而至。

其实，在进入腊月时，表面上看是大人们在有意无意地为过年做些准备。内地里呢？我们小孩也在为大年过后的小年费尽心机。

因为，小年晚上家家户户大人小孩吃过晚饭都要撂火把，所以寻找作为火把的材料就挂在了我们小孩子的心上。

通常，家里刷锅不用的刷把头和扫地不用的笤帚头，作为火把的原材料是最为合适的。可那时的农村，谁家不是四五个孩子，哪弄那么多不用的刷把头和笤帚头？

再说了，以前的农村烧的都是草锅，柴火不够用，就连沟沟坎坎上长的蒿草都砍下晒干留着用，那刷把头笤帚头烧起锅来不是更好吗？

……我们用心在找，却大多不能如愿。

然而，车到山前必有路。正月十五的晚上，我们老家淮河大坝的坝顶上和北边的坝坡上，还是如期地出现了一条长长的火龙。

那火龙粗细不定，由无数人点燃的无数火把组成。一个个火把不是静止不动的，而是跳跃着一时升起，一时落下，错落纷呈。

高的被撂升到有十几米左右，在空中翻腾了几下又翻腾着下，火苗呼呼带风。

更为有趣的是，每个人在向上扔着火把的同时，嘴里几乎都在大声喊着：“十五晚上撂火把！你家西瓜有多大？”或者是：“十五晚上撂火把！我家西瓜有斗大！”可谓一唱一贺。

直到现在，我也不明白，十五晚上撂火把和谁家西瓜有多大有什么关系？

但那撂火把的场面真的很震撼，震撼的让人着迷……远远望去，那条火龙长长的，暖暖的,火气冲天！

07

在那个年代，物质稀缺，精神生活也匮乏的很。像踢毽子，滚铁圈，玩黄泥，捉迷藏，打弹弓等这些就是我们最好的娱乐活动。十五晚上撂火把更是活动中的精品。在这些活动中，我们发自内心的高兴，欢笑着尽情释放着浑身的热情。

当然，十五晚上，紧随撂火把之后的还有荡秋千，在我们家叫打悠。很多人，看谁悠的高，悠的稳。

拴悠的绳子比成人的拇指还要粗。绳的两端各拴在两棵间距三米左右的树上，人站在绳子上或者是坐在绳子上，借助腿部不断的弯曲和伸直的惯性，慢慢地自身就悠了起来。

我记得，那时村子里打悠打的最高的是一个哑巴。他力气很大。

大多他是站在绳子上，两手紧抓住绳子，有节奏地蹬着腿，越悠越高，极致时高到近乎水平。常常吓得看热闹的人大呼小叫，真叫个刺激……

儿时的年味/你还记得儿时的年味吗

好了，小时候过年其实还有许多有趣味的事，我就不再一一叙述了。总之，那个时候过年的那些事在现在想起来都非常的有意思，非常值得回味。

如今，我有时还在想：

小时候自己的想法是多么简单和单纯啊！总觉得过年过年，大年过去了，小年来了，小年过去了，心中对下年的期盼又来了……

期盼着下一个大年和小年。期盼着那浓浓年味中忘不掉的浓浓的情。

儿时的年味/你还记得儿时的年味吗

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