生活如此，便是安好

虽然人们认为，吃牛肉比吃猪肉更有利于人类的身体健康（事实也确实如此），但是，我仍然更喜欢猪肉一些，喜欢大块猪肉塞进嘴里，轻轻咬动牙齿那一刻，满溢油脂芳香的幸福感觉。

令人抓狂的是，身价原本一直处于落后状态的二师兄，近期一路狂飙，在价格上奋力直追牛魔王。

由是，人们不得不惊呼——

吃不起猪肉了。

吃猪肉还不如吃牛肉。

猪肉什么时候能跌回到过去的价格？

……

惊呼声中，我发现，过去，那吃得起猪肉的时光，才是真正满溢甜蜜、芳香、幸福的时刻。

曾经，我们不懂得珍惜美好。只有当美好失去以后，我们才会产生冲动，从记忆中寻找过去美好的冲动——

小炒肉是这种美好冲动最简易最家常的回味。不用长篇大论的絮叨，单言那浸润在辣椒身体里的肉香，便足以诠释这道菜的美妙。

我曾说过，在家闲不住时，就给自己做一道小炒肉。小炒肉里有萦有素，适合下饭，也适合佐酒，其味家常，顿顿皆有也不妨。

回忆猪肉的芳香，自然不能落下红烧肉。红烧肉是人们疲惫时的慰藉，一块肉，一口酒，安慰的，是胃，抚慰的，是心。

吃红烧肉的时光，直到碗空盏尽，残阳的余辉在天边消失之际，那芳香，仍像彩虹一样，铭刻在我们的心头。

要说猪肉中的贵族，那一定非扣肉莫属。

一块扣肉，不足手掌般大小，却饱经煮炸蒸，被火候和工序打造得红光满面，白脂如雪，香飘万里。看，当然是好看，吃，当然是好吃，更兼备的，是它通体油脂所透露出来的诱惑。这诱惑，极像被暗恋已久的美妇，突然间闯进你的视野，对你眉来眼去。

人世间，没有人能逃脱这样的挑逗。

以上三种美味，仅是代表。此外，有关猪肉的遐想仍在层出不穷：回锅肉、咕咾肉、粉蒸肉、叉烧肉、清蒸肉、白切肉、炖猪肉、炒腊肉、糖醋排骨、水晶蹄膀……

由猪肉，还能产生多少美好的回忆和遐想？我不知道，也不愿意继续遐想下去。

有闲暇遐想，不如站起来行动。

去菜市场，不问贵贱，买一方五花肉，先烧，再炖，直到肉质软糯，脂香满屋，再撒一把翠绿的葱花在肉上面，然后就着酒，从午间吃到月上柳梢头，方放下碗碗。

放下碗筷，一边品茗，一边观月。

生活如此，便是安好。