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冷空气即将到来!寒冷的冬夜遇上一碗悉心熬煮的豆浆,暖化你的胃!

冷空气即将到来!寒冷的冬夜遇上一碗悉心熬煮的豆浆,暖化你的胃!

作者: 爱吃的小萌 | 来源:发表于2018-12-04 17:40 被阅读0次

    很多人都有早上喝豆浆的习惯,如今很多豆浆店的豆浆,豆味寡淡,充其量只是暖饮一杯,用作吃炒粉炒面、面包油条时湿口润喉而已。

    然而最近出现了这样一家豆浆店,在这家豆浆店中,我们不仅仅只是能喝到豆浆,这里的豆浆还和平常我们喝到的豆浆有点不一样,一起来看下它到底有什么不一样。

    小店叫鲜儒豆浆,这里的豆浆能够根据自己的喜好,在豆浆中加入各种配料,将豆浆变成像糖水一样,不仅能喝还能吃

    第一次来这家店的时候已是深夜十二点半。瞧见鲜儒豆浆仍灯火通明,在饥肠辘辘的时候,四处的店铺都已经关门,而此时,鲜儒豆浆还在坚守着营业,为每一个夜归人提供精致的美食。这家店的开铺时间:每天傍晚六点至翌日凌晨三点。

    鲜儒豆浆,主营豆浆和小吃两大类。店家每天把挑好的大豆清洗干净浸泡8-10小时,然后打磨隔离出豆浆与豆渣。

    豆浆现煮现卖,这里的豆浆的特点就是可根据个人口味自由搭配,这也是与普通豆浆最大的区别。为了把豆浆彻底煮熟,店家待豆浆第一次“沸腾”时勺去泛起的泡沫,再用中小火继续煮沸约15分钟方算完成。

    新鲜出炉的豆浆,口感细腻幼滑,无渣无颗粒感,不稀薄也不会过于浓稠。豆味自然清香,关键是热度足够,暖胃窝心。另外店家下糖调味得当,甜度适中,让我很欣赏。

    嫌豆浆太斋,也可以往里面加料,譬如姜薯。

    姜薯是广东地区的一种薯类,也称小淮山。洗净后削皮浸水,烹煮时切薄片落入沸腾的豆浆中煮至自然卷曲即可。姜薯外软滑而内脆实,滑溜的粘液给豆浆增添了一丝稠滑感。

    还可以试试薏米+白果+雪耳的组合。

    薏米开花,雪耳爽嫩;先去芯,再用糖水浸泡,所以甜味已渗入其中,唯独口感偏硬实,与豆浆跟其它配料不太合得来。

    芋头+鸡蛋+腐竹,这是三碗中最有家常味道的搭配。芋头绵糯粉甜,腐竹与豆浆的豆香叠加,鸡蛋增加了润滑的口感。植物蛋白与动物蛋白的优雅融合,形成了相辅相成的浓郁香气。

    在鲜儒豆浆逗留,能让你的身心感到非常的放松。

    我不能说鲜儒的豆浆非常惊艳,在这里有着不一样的小店情怀,很多夜归人好久没有喝到一碗这样悉心熬煮的豆浆了,寒夜里路过就来一碗,暖暖身子,回家美美地睡一觉,真的很好!

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