老场坝烧烤

        白日的灼热渐渐地退去，夜晚迎来了习习凉风。天空中灿烂夺目的晚霞，在琼海的碧波中荡漾浮动。

        临近晚八点，我们驱车飞驰，到西昌李小肠烧烤去。汽车整整穿过一座城，迎接我们的是拆掉后的废墟。一打听，店家搬走了。

        还是得去吧，毕竟我们肚腹空空如也。汽车掉头，按照导航的提示朝航天路疾驰。

        途中，一座大院飘出来的烤肉香味惹得我们直流口水。

        “掉头转来，老场坝烧烤！我们排位置。”就在快到李小肠烧烤店的时候，接到同事的电话。我们旋即掉头，往来路去。和我猜测的完全一样，老场坝烧烤正是那家飘出浓浓烤肉味的大院。

        上百桌的火盆烧烤热闹非凡。

        我们刚刚坐定，一位黑脸堂的老师傅推着一辆小推车过来了，车上搁着两个洗脸盆大小的装满烈火熊熊的钢炭的钢板盒子。老师傅麻利的用铁钳将钢盒子放到上下两层火盆钢架上。

        盆火旺盛。

        我们趁着钢炭的旺火，赶紧把小肠、小猪儿肉安顿在钢网上，依照服务员的提醒，钢网中间小盆里的油开的时候放进了大片大片的牛肉。

        油在盘中翻腾，几秒钟后牛肉便熟了，我们蘸点醋汁夹一块放进嘴里咀嚼，牛肉纯粹的鲜嫩让人叫绝不已。

        三下五除二牛肉便被我们消灭殆尽。这时，我们不时用长竹筷翻烤的小肠也熟了。小肠蘸上辣椒面和花生粉，香脆可口，不愧是当家菜。

        腰片在翻滚的油里荡几下，便可入口，极其的脆嫩。

        牛舌的脆爽，无需多言。

        冒着油的小猪儿肉裹一层辣椒面，喝上一口酸梅汁，带劲！

        五花肉吱吱吱的冒油，那是热爱火盆烧烤的好吃嘴们的挚爱。

        咕嘟咕嘟，不知不觉中，盘里的两条鲫鱼飘出香味，送进嘴里的鱼肉嫩气胜过豆腐。

        黄喉在油中沸腾，蘸了醋汁，那个嫩气，不摆了。

        小瓜的清香味是无与伦比的美味。

        没有雪花啤酒及大凉山口服液英雄杯的豪饮，没有五二五的逼迫，我们无不吃得大快朵颐。

        品尝着美味，感恩于祖国的大发展，聊着局里的陈年旧事，一周的辛苦值了。

        酒足肉撑。

        到了最后，无论是味道浑厚的砂锅脑花，还是脆中带嫩的包浆豆腐，即便是人见人爱，花见花开的烤茄子也被我们冷落了。

        一顿火盆烧烤下来，我们的铁齿钢牙都软了。

                                龙泉剑客

                  二O二O年八月二十三日