家常版酱鸭中翅

因为很多朋友都问做法，临时写一个分享流程

材料：鸭中翅，（本人在超市购买的两袋约三十个左右）

大料：姜葱蒜，干辣椒️，小茴香，桂皮，香叶，八角，甘草，都适量放一些，喜欢吃辣加小辣椒️。

调味料：食用油，盐、老抽少量，生抽适量，蚝油适量，冰糖两小块，水，鸡精，香油，啤酒。

(其实这些都是家常有的调味料）

第一步：准备鸭中翅解冻清洗（淘米水泡2小时）袪鸭仔腥味真的很好。

第二步：凉水下锅放入鸭翅煮开2至3分钟飞水。

家常版酱鸭中翅

第三步：所有大料洗净放炒锅中开火烘干水份。（这没水份也安全不会飞油）

再放入食用油炒香，再放入鸭翅不停翻炒约1分左右。

调小火，放入盐、老抽、生抽，蚝油，胡椒粉、冰糖，炒出香味。

加入一碗啤酒，炒一分钟左右，加入开水，水量没过鸭翅就行。

第四步：转小火，盖好锅盖焖，焖烂后大火收汁，收汁时加入鸡精不停翻炒哦！

第四步：收汁差不多好了，关火就加点香油炒均匀出锅。

家常版酱鸭中翅 家常版酱鸭中翅

我之前在外面买了很多某牌子的鸭类辣味。

喉咙就犯病了，失声一周，像哑了一样……

这次实在嘴馋，自己动手吃得放心哈哈。

比心吃货们卤起来…