每次去别人家吃饭时，我最爱吃的菜要属——炝虾了，那简直是人间美味。
今天，妈妈决定也给我做一份。一早，她便从镇上买回了新鲜的虾，然后开始炝虾了。妈妈吩咐我去拿食材：盐、生姜、金六福酒、老干妈佐料，糖和鲜酱油等。见妈妈先把小白虾用水过清洗干净，再滤干。一切准备就绪后，就开始炝了。妈妈找来一个保鲜盒，把虾倒进去，然后把各种佐料倒入，再端着保鲜盒上下翻几次，最后把盖子盖上。见一只只虾在保鲜盒内上窜下跳，做垂死挣扎，妈妈说：“再过一会，这些虾就会醉生梦死了，到那时，差不多就可以享受它们了。”
时间一点点的过去，眼看着那些虾不再活蹦乱跳，醉死在佐料中，估计着可以吃了。我迫不及待得到打开盖子，用筷子夹了一只虾塞进嘴巴，“哇，好好吃啊，肥肥的，还有点辣。”我享受着说。嗯，这么好吃，我一口气狼吞虎咽了许多，一会儿，一盒炝虾就被我“消灭”了一半，看着桌上一大堆的虾壳，我解馋地说：“啊！太好吃了！手艺不错。”妈妈听了，忍不住了起来。
炝虾真好吃，特别是我妈妈配料的炝虾最好吃，真希望妈妈能以后多做哦！
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本文标题：寒假日记（7） 炝虾
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