小确幸

作者: 钟子魁 | 来源:发表于2021-09-21 11:55 被阅读0次

码完字,起身关上电脑,用滚烫的开水为自己泡制一碗热气腾腾的老坛酸菜牛肉面 。岭南独特的地理环境和气候,促成了人们喜欢烹制各种高汤面食的特性。然而,对经常喜欢晚上码字的老钟来说,在泡面的手法更是得心应手。

配料的选择上,火腿肠、茶叶蛋,是绝美的泡面食材,再佐以植物料包,粘稠、厚重,需要不时的上下搅动,泡面的发酵才会均匀。这是现代工业给一天辛苦劳作的人最好的馈赠。

吃泡面的人能安于清贫,而看别人吃的人也懂得顺其自然。对键盘客老钟来说,这,相当完美

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