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红油牛肚丝

红油15克，酱油5克，鸡粉2克，白糖3克，料酒5克，蒜泥5克，精盐约3克，姜末5克，五香粉3克等味料加开水50克（或鲜汤）调制而成。

【配制说明】本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。

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