不仅搭配要巧妙，在食用蘑菇时，以下方面也要注意。
杏鲍菇
1、吃前先晒
研究人员建议，新鲜的蘑菇（香菇、平菇、口菇等）买回家后，选择阳光充足的时间段，放置在太阳下晒上30-60分钟左右。
光照会刺激新鲜蘑菇生成更多的维生素D，晒过的蘑菇，效果堪比服用维生素D补充剂！
注意！吃蘑菇的注意事项
2、面粉清洗
蘑菇表面坑洼，易残留杂质，可以用下面方法清洗：
先将蘑菇的蒂剪掉；然后在水里放点面粉，用手搅拌清洗；最后倒掉面粉水，再用清水洗净即可。
3、不适宜人群
有脾胃虚弱易腹泻者、菌类食用过敏体质人群都不宜吃菌菇类食物。
另外，菌菇营养价值虽好，但也要控制好量，各类菌菇可以交替食用。
干香菇
4、路边的蘑菇不要采
每年野生菌菇上市的季节，也是误食野生菌中毒的高发期。
专家提示，毒菌和食用菌并没有简单的鉴别方法，千万不要轻信网上、民间流传的一些识别法。
为避免中毒事件，最好去正规的市场购买更安全。
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本文标题：注意！吃蘑菇的注意事项
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