一、备料
1.阿胶 250g
2.黄酒 280g即墨老酒网购
3.黑芝麻 半斤多
4.核桃 半斤多
5.冰糖 250g（可少可多）
6.枸杞 适量
7.桂圆肉 适量
二、准备工作
1.阿胶用黄酒泡三天（阿胶也可以打粉直接做）
2.冰糖打粉
三、开始制作
1.桂圆肉切丝、红枣去核切丝
晓溪的阿胶糕制作过程
晓溪的阿胶糕制作过程
2.芝麻、核桃、红枣一起放锅里炒熟炒干，去除水分（也可以分别炒干，或者放烤箱烤熟）我懒！我一起炒的(｡‿｡)
晓溪的阿胶糕制作过程
3. 好了，一切准备就绪，可以开始熬胶了。
这里先说下，我是用的福胶，京东买的即墨老酒，事先泡了三天，大火烧开后，把冰糖粉倒入，用木铲！木铲！木铲！开始不停搅拌
晓溪的阿胶糕制作过程
晓溪的阿胶糕制作过程
晓溪的阿胶糕制作过程
晓溪的阿胶糕制作过程
4.熬到胶挂旗，挂旗的照片没拍，网上搞了一个过来，看下图
晓溪的阿胶糕制作过程
5.熬好后可以加入辅料了，快速翻搅。
晓溪的阿胶糕制作过程
6. 2-3分钟全部搅拌均匀后可以出锅了，倒入事先准备好的容器内，我是用的乐扣玻璃碗，里面事先倒入香油，但结果发现效果不太好，第二天不容易脱模。建议大家用保鲜盒，依次铺上保鲜膜和香油，把阿胶糕倒入，压平，防置一晚或待冷却后冷藏一个小时，切片。
晓溪的阿胶糕制作过程
晓溪的阿胶糕制作过程
然后就可以收起来慢慢吃啦(*^^*)
晓溪的阿胶糕制作过程
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