以茶为媒

（月映池文化      叶放 文）

以茶为媒

茶，由叶而汤，被激发功能，作为药材也作为饮料，这是一个原点。

茶，由身而心，被赋予人文，表达礼乐也表达哲思，这就成为一种媒介。

自茶被发现、制作，被植种、应用，就是吃喝供祭，人神共享，几乎可以说自始以来，茶作为原点的同时也作为媒介，串起一条中华文明的历史脉络。

以中国人饮茶方式的流变可以见证，一个个时代道法的演化和写照。

在唐代流行煮茶，饮的是一种形制与享乐，从传唐代张萱、周昉所作的《宫乐图》，可以看出唐茶的雍容尊贵，以茶为宴，演奏助兴，再从宝鸡法门寺地宫出土的一系列金银和琉璃茶宴器物中，感受唐式煮茶的精美华丽都是源于礼乐仪规的呈现，以隆重敬畏作为伦理性与精神性的表达，自古就是茶文化的核心价值观。

宋代流行点茶，饮的是一种游艺与品味，从宋代赵佶的《文会图》，可以看到宋茶的优雅清欢，以茶为会，诗酒同乐，这与其说是一种生活方式，不如说是一种以审美为诉求以性灵为陶冶的文化活动。而从“四司六局”所设置的相关行政服务内容中，感知宋式点茶与焚香、挂画、插花合称四艺，以雪月风花与闲情逸致的雅作为时代的崇尚，更是被广为推广的主流价值观。

明代流行煎茶，饮的是一种状态与情趣。与唐宋时期茶粉入水汤粉同饮不同，到明式煎茶则是茶叶入水饮汤留叶了，由水瓶，茶壶，茶炉，茶碗，茶罐等构成的煎茶道具，透露出承载的文人气质和趣味。

清代流行泡茶，饮的是一种日常与舒适。虽然明时就已茶叶入壶，但到清式泡茶时，茶叶入壶已然是以条索、球珠、散片、碎末等多种形态来呈现各色茶汤了，可见制茶技术的各显神通各臻其妙。而紫砂壶工艺的成熟，又让茶道具进入一个辉煌的时期，所谓“曼生十八式”，其实是通过哲匠手艺展现出来的文人品格和情怀。

中国曾经有两个皇帝改变了茶的历史，然而并没有改变媒介的角色。首先是宋徽宗赵佶，他写的《大观茶论》，让茶成为国之饮料的同时，也让茶成为国之艺术，国之文化。其次是明太祖朱元璋，他下诏禁止制造“龙团凤饼”，让制茶体系根本改变的同时，也让散茶替代饼茶，茶叶替代茶粉，更让茶壶茶杯替代了茶盏茶筅，其影响延续至今。

茶是中国的，也是世界的，茶是国际之间交流往来的传统媒介。

兴于唐宋盛于明清的“茶马古道”，源自古代西南边疆的茶马互市，为中国与南亚、西亚、 西非等地区重要的贸易通道，如果说茶马古道是中国与地区经济及文化交往的纽带，那么茶则是我们与世界经济及文化共同繁荣的酵母。

以中日茶缘来说，九世纪初最澄禅师由中国带回茶树种子，种于京都比叡山麓日吉神社旁，成为日本最古老茶园。十二世纪末荣西禅师又从中国带回茶树种子，种于京都附近的宇治等三个地方。到了十六世纪中后期，在慕府将军足利义政的扶持下，日本茶道的仪式逐渐定型。于是便有了村田珠光、武野绍鸥、千利休的启下承上，有了从以吃茶礼仪为规范的茶之汤，到以吃茶规范为修行的茶之道的发扬光大。

以中英茶缘而言，根据伦敦托马斯·加威咖啡店的茶叶海报，茶在十七世纪中叶输入英国。而后随着王室的引领、贵族的效仿，饮茶迅速成为高尚的象征。而“英式下午茶”的概念出现在十九世纪四十年代，它让上流社会的休闲消遣说长道短有了一个高雅理由，名媛淑女的服饰展示争奇斗艳多了一个正式场合。

显而易见，茶是一种理想的媒介，壶中天地长，穿越古今，是继往开来借古开今，传承中发扬发扬中传承，从方式到态度，我们以茶为媒分享智慧观照未来。芥子纳须弥，横贯东西，是茶来茶往洋为中用，输出中交流交流中输入，从经济到文化，我们以茶为媒相互影响共赢发展。

茶可以成为一种古今互通及中外互惠的和合平台。

《道德经》说：“道可道，非常道”。而古训说：不可言传，只可意会。也就是说哲学之道无法以语言来表述，但可通过经历与体会来修行感悟，所谓得道无玄机，造化在平常。以茶为媒，可以成就具象与抽象，形而下与形而上之间的辨证，方为以茶求道的不二法门。

当茶作为媒介，期待天地人和而大美。

（文：叶放）