文/薇语
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冬瓜片，冬瓜汤，冬瓜排骨汤，冬瓜烧排骨，清炒冬瓜……无论是作为素菜还是配菜，冬瓜都是极好的食材呢，且，于减肥降火清肠利尿等，有益。
各种常见的瓜类中，冬瓜瓤占比减少，食用部分水份更多。所以，如果清炒，可以先用盐腌一会儿，挤出多余的水份，炒起来更脆更香。
还记得小时候，家里穷，冬瓜是家常菜，却不多见。藤上结出冬瓜，就盯着冬瓜数数，一旦成熟就迫不及待想摘下来炒了吃。小时候，油不多肉不多，我家喜欢的，是切成片，清炒。
那时候，可不舍得像如今这般切掉厚厚一层皮儿呢。且，冬瓜又大，除了刀和锅铲也没有其它工具，那时候大家伙发明了一个好办法。
找个合适的长条凳，凳面扣地上凳子腿儿朝上，露出链接两条腿中间的横杠，再把冬瓜架在横杠上，接着，一人摁紧了冬瓜，另一人就拿着锅铲使劲儿从一边儿刮向另一边。一个圈儿结束，冬瓜就刮好了，可以准备切好下锅了。
这可是个大工程，费劲儿，而且整个冬瓜全身是硬硬的小毛，一个不注意，会被刺痛，还不好洗呢。所以，摘冬瓜也是个技术活。
可能是小时候一家子活儿多，胃口好，一般一顿也就一个菜，两个菜的时间都很少，十多斤的大冬瓜，我们一家四口可以吃一半。照现在，似乎是完全不敢想的了。
冬瓜虽去皮儿不容易，但养冬瓜却不算费事儿。哪怕今年吃冬瓜的时候，除去的瓜瓤扔在某块儿有土的地方，哪怕是石头缝里，也可能在第二年恰当的时候破土而出，自个儿就长出了冬瓜。这瓜，真的可以白捡哦。
和南瓜子西瓜子不同的是，冬瓜子看着漂亮，但很苦，不适合炒来吃，但却是一味常见的中药。
冬瓜子的价值不容小觑啊。冬瓜子是光滑的，但整株冬瓜也就只有冬瓜子是光滑的了。冬瓜藤冬瓜叶甚至冬瓜花儿全是毛，其它状态倒和南瓜西瓜一样。
比如，花儿也分雌花雄花，同株异花，依赖于昆虫传粉。
雄花传粉后，直接凋零。
雌花授粉后，会结出小冬瓜，长在花瓣的下方。
等到冬瓜慢慢长大，这雌花瓣也会慢慢凋落。
所以，成熟的冬瓜，果柄的另一端，有个明显的脱落痕迹，那就是雌花掉落的地方。
冬瓜名为冬瓜，其实是夏天成熟的。但冬瓜耐放不易损耗，可以轻松储存到冬天再吃。虽然南瓜也可以，但却没有冬瓜容易，也算是冬瓜与众不同之处了。
冬瓜南瓜西瓜，仿佛东(冬)西南北瓜全齐了，除了北瓜。那么，到底有没有北瓜呢？你见过吗？
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