在这个毒奶粉、毒大米、苏丹红、地沟油横行的时代，食品的安全似乎变得越来越重要。那么什么是食品安全管理员呢？所谓的食品安全管理员是指：经符合要求的培训机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。分为初级、中级和高级。
根据《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法》的文件规定：
1，保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位，大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体时餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备高级食品安全管理员
2，白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位，食品批发市场开办者、食品零售市场开办者、网络食品交易第三方平台提供者应当配备中级及以上级别的食品安全管理员
3，其他食品生产经营单位，应根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理员。
根据以上规定谷丰教育现开设食品安全管理员培训。高级食品安全管理员课程模块有：食品安全与食品中毒；食品控制；餐饮服务型新技术、新工艺、新方式；食品安全基本法律制度和食品生产经营相关法规和制度。
初级和中级食品安全管理员培训课程模块有：食品安全与食品中毒；食品控制；食品安全基本法律制度；食品生产经营相关法规和制度。
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