生活中，很多人在食用了某种特定的食物之后，会出现过敏反 应，如：海鲜、牛奶、坚果等。食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲，有过敏性体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质，刺激人体产生抗体，当抗体物质———过敏物质再次进入人体时就会发生过敏。
如果出现过敏反应，患者会出现身上长红疙瘩，伴有瘙 生活中，很多人在食用了某种特定的食物之后，会出现过敏反应，如：海鲜、牛奶、坚果等。如果出现过敏反应，患者会出现身上长红疙瘩，伴有瘙痒等症状。
食物过敏的反应和常见食物
引起过敏的食物范围很广，鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋等都会引起过敏。但一般来说，常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。
最近，河南省人民医院皮肤科对200多名由过敏引起的荨麻疹患者的过敏原食品进行了调查，发现过去一直名列前茅的牛奶、牛肉、鱼虾等已“落后”了，反而是芒果、腰果、荔枝等原来不被关注的南方水果和食品等“追赶”上来了。医生认为，随着生活水平的提高和物质流通的便利，南方水果大量涌入中原市场，是导致中原地区群众对南方水果过敏者增加的主要原因。
食物过敏最常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。
而最新研究发现，当机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。
由此看来，食物过敏不可小觑。
食物过敏的治疗方法
1、 避免疗法。即完全不摄入含致敏物质的食物，这是预防食物过敏最有效的方法。也就是说在经过临床诊断或根据病史已经明确判断出过敏原后，应当完全避免再次摄入此种过敏原食物。比如对牛奶过敏的人，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
2、对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分。
3、调整过敏体质。抗过敏益生菌可以通过改善肠道微生态环境、调理过敏体质、调节免疫功能、提高肠道黏膜对过敏物质的抵抗能力等方式预防过敏的发生。促进消化系统健康运转，防止免疫系统失效；它还能降低人体对过敏原的免疫反应，从而减轻体内炎症。存在于欣敏康益生菌之中的抗过敏益生菌菌株能够减轻人体对花粉的过敏反应。
不是所有的益生菌都可以抗过敏的，经临床证实，罗伊氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、益生元、膳食纤维（复合欣敏康益生菌）可用于有效预防各种食物过敏、过敏性咳嗽等常见疾病。罗伊氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌是由科学家从3000株菌株筛选出来的乳源性益生菌，对胃酸和胆汁具有较好的耐受性，能粘附于肠道粘膜，在人体的消化作用下存活，安全性极高。具有优异的免疫赋活作用，提高机体免疫力，有效预防成人儿童食物过敏，调整人体肠道微生态平衡、维护肠道健康，促进宝宝发育、增强免疫力。食物过敏患者，可以采取食用欣敏康益生菌或添加了抗过敏益生菌的食物来补充益生菌，达到预防过敏的目的。
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