日式海鲜乌冬面

主料：乌冬面，虾，青口，鱿鱼，鸡蛋，名门卷，京葱，小葱

制作过程

1.把高汤制作好。(用猪大骨，牛骨，大地鱼，虾干，红萝卜，番茄，洋葱，京葱段，包菜熬至3小时以上，拿出过滤汤，调入三花淡奶，木鱼精，盐，胡椒粉)

2.将虾，青口，鱿鱼，名门卷各洗净，改刀，过热水后过凉水备用

3.把大葱，小葱切丝放冰水，乌冬面过开水，鸡蛋煮至8分熟拔壳对半开

4.拿一个碗，分别放入乌冬面，摆上各种海鲜码，鸡蛋，淋入高汤，放葱丝点缀，撒些大地鱼干，虾干粉