给孩子补铁补锌是辅食中的一件大事，动物肝脏含铁量最高，但大多数孩子并不爱吃。贝壳类含锌量高，却容易过敏。
鸡肉则是最好的选择，不只是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
今天给大家推荐一道美味的小吃——番茄鸡肉饼。
番茄鸡肉饼
一、配料
鸡胸肉200克、番茄20克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、花椒水少许、料酒少许、白醋少许、糖少许、鸡精少许、生粉少许 。
二、烹饪步骤:
1、准备食材
2、把鸡肉切片，或者用绞肉机直接搅肉泥
3、把鸡肉切末
4、把鸡蛋打碎放在碗里备用
5、搅拌均匀
6、把切好的鸡肉泥放在打好的鸡蛋碗里，放入鸡精少许盐搅拌均匀 。
7、在加入生粉搅拌。
8、用手抓均匀，挤出鸡肉球。
9、或者用小勺也可以 。
10、锅里放入油，油温四分热。
11、油热七分热，把鸡肉饼放锅里，用小勺，或者用手挤出球。
12、放入油过之后，中火慢慢煎炸。
13、用筷子把鸡肉饼翻一下，让另一面也上色。
14、俩边都煎炸都上色了，拿出备用 。
15、煎炸鸡肉的油。不用到掉。直接把番茄酱倒入锅里，加少许料酒盐，糖，白醋。
16、把鸡肉饼放锅里。
17、晃动锅，让鸡肉饼上色均匀，等汁收的差不多，勾芡即可。
18、出锅了，装在自己喜欢的盘里。
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菜谱来自：香哈
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