“金风玉露一相逢 便胜却人间无数”，这两句诗出自婉约派一代词宗宋人秦观《鹊桥仙·纤云弄巧》中，说得是英雄气短儿女情长之事。
黄豆汁与石膏偶遇，竟生出人间美味—豆腐，却是雅好道学的西汉淮南王刘安与其门客在炼丹问道求长生的路上，鼓捣出的一个意外和惊喜。
有诗为证，北宋·无名氏：“寿阳鸡犬仍做声，八公仙人化旧尘。笑煞淮南炼丹术，炼丹不成豆腐真。”
“瓦缶浸来蟾有影 金刀剖破玉无暇”的豆腐一经问世，上至达官贵人，下至贩夫走卒皆赞不绝口，可用“味道好极了”一言以蔽之！
为了舌尖上的心跳，豆腐的做法也就层出不穷滋味万般了。
汪曾祺先生写过一篇《豆腐》，文中事无巨细地阐述了豆腐的花样年华。
凉拌，香椿拌豆腐是上上品。
红烧，翘楚为麻婆豆腐。
清炒，香芹炒豆干，味道一绝。
水煮，干丝当仁不让。
黑暗料理，湖南长沙的臭豆腐首屈一指。最高指示：“火宫殿的臭豆腐还是好吃”。至于安徽的霉豆腐，煎煮过后，蘸酱油辣椒青蒜吃，别有风味。
在金庸先生著《射雕英雄传》第十二回《亢龙有悔》中，黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒一节，黄蓉做了一道菜“二十四桥明月夜”，原文如下：
“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作‘二十四桥明月夜’ 。”
汪曾祺先生的豆腐以朵颐写实为主，而金庸先生的豆腐似有“烟花三月下扬州”的感觉。这于我等寻常百姓家而言，皆是高处不胜寒的瞻望。
于是，豆腐烧肉、豆腐炖魚头、豆腐青菜汤就成了百吃不厌的“老三篇”。
虽说是家常菜，少了许多繁文缛节，但笔者仍是推崇一句广告词：“药材好，药才好。”
譬如，黑猪肉鲜，本鸡蛋香，妙龄鸽嫩……
啥，妙龄鸽？哦，乳鸽。笔误，呵呵！
执着“食材好，食才好”的一己之见，未经某东方学校培训而烹饪手艺不精的笔者，倒是对入菜的豆腐，从色香味三方面入手，挑剔不已。
许是极致走向极端，笔者总觉得现今菜市场上的豆腐，大多貌似而神不肖。用一句正确的废话来形容，那豆腐吃起来，就没有豆腐的味道！
近日，有同道中人强烈推荐，距本市区二十公里的郎坑村一农家手工制作的豆腐，“其色乳白 鲜嫩绵滑 清香四溢”。言毕，他情不自禁地咽了一下口水。
就冲着他那垂涎欲滴不争气的样子，我也要不远“万”里，驱车前往，一探究竟一饱口福。
休息日上午，在导航的谆谆教导下，从国道到省道，还未转至村村通公路，我就嘎然而止。
离郎坑村一公里的距离，右侧道旁一大货车侧翻在满目苍凉的稻田里，寒风呼啸打着旋儿一掠而过。
一起重吊装车庞然大物般横亘在道路中间，小心翼翼地作业。
以我的观察推测，一时半会儿难以救援成功。
嘻，都说“心急吃不了热豆腐”，而堵在这里，我连冷豆腐都瞧不见。
欲吃豆腐而不得，折返的笔者啼笑皆非。
呜呼，世间最遥远的距离，莫过于明明近在咫尺，却拈花微笑道：“听闻远方有你！”
2022年2月3日
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