1、人数在十人以内,宜家宴。超过十人,宜外食。
2、大型年夜饭容易集体无聊,所以最好设计一个人人可参与的主题游戏。雅的可参见今年罗辑思维年货市集的南酒中附赠的红楼梦酒筹,俗的最不济击鼓传花也行,把注意力聚焦一下。
3、菜品准备要有主次,这年头谁都不缺吃的,所以主菜最多三个足够:一个费功夫的、一个食材珍贵的、一个特别横的,三个菜之中最少有一个要属于家族传统。其他都是配角。
4、酒类要兼顾不同家庭成员特点,小孩可以给无酒精起泡酒或者现调无酒精鸡尾酒,娃们会比喝果汁嗨。
5、家庭聚会也可以有 Dress Code,过年要求穿红会比较俗套,不妨要求人人都有皮草元素或者全戴帽子,拍出全家福就是一部《大富之家》。
6、要对拍照有准备,不要站在一桌残羹冷炙后面合影,也不要在酒气熏天之后拍照。最好除夕下午早点集合,趁天光好把全家福完成,也来的及修图啥的。
7、如果是家宴,家庭装饰布置(最佳季节鲜花是郁金香和水仙)、离席后的醒酒茶和各种小吃果盘一样重要。
8、分工要自然而明确,接力进行,避免把一个人累得贼死,制造家庭矛盾。
9、自制,不拍食物和自己发朋友圈。当晚不刷手机。
10、如果是家宴,开饭前要给厨子留出洗脸梳头换衣服的时间。
11、张府年夜饭菜单:
佛跳墙(罗辑思维年货市集特供)
原味蒸海鲜拼盘
红椒爆炒辣子鸡
蒸豆角配怪味蘸酱
清炒芥兰
黄鱼汤芦笋粒泡饭
白菜豆腐水饺
12、女主人不靠谱,上述一切 Tips 自动失效。
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