翅叔海味桑拿火锅

在认知当中，鱼翅是矜贵的食材，不属于平民百姓的，鸡煲翅，红烧翅，鱼翅捞饭就是与贵价联系在一起的名词。但在翅叔这里，我的认知被颠覆了，因为在翅叔这里几十元就可以吃到各种做法的鱼翅，餐餐鱼翅捞饭湿湿碎啦！餐厅开店仅短短半年时间就已经俘获了一大批忠实粉丝的芳心，每每来吃饭都呼朋唤友。原因只有一个，就是真材实料，味道好！街坊都说“翅叔出品，实属精品”。

翅叔海味桑拿火锅店，位于海珠的老城区，主要吃翅和蒸火锅。老板翅叔做鱼翅菜式多年，对鱼翅的烹制特别擅长外，更对做翅菜式有着独特的见解和创意。因对美食的执着，每个出品都经过无数次的锤炼，严格把关、筛选后才会推出给客户。所以这个菜式都自带的明星光环，深受食客的热爱。在这里，吃到的每一碗翅都是翅叔亲手烹制的，翅叔说，这样才能表达他对每一位顾客的感恩之情。

食过返寻味的当属鸡煲翅，干鲍、南非响螺、走地鸡，慢火熬制，炖好的汤色泽金黄，鲜味浓郁，再加入足二两翅，未尝就已经心醉。上桌一下子，你一碗我一碗，不出五分钟，一煲就被一抢而空了。这煲6-8人份量的鸡煲翅只要98元，吃完我也打算好下次带上家人再来了。石锅翅，现点现做的，一人一锅。足量鱼翅，蹄筋，新鲜北极贝，元贝，真材实料看得见。迫不及待尝一口，什么是“极鲜”，便是这海陆融合之味，很难用言语来形容这一口满足，至今还在回味之中，38元够三个人吃了。

不能错过，当然是金奖金汤翅，食材用的是凤尾翅，加入鲍鱼，3条大花胶。对于女士来说绝对是美容养颜的珍品，花胶和鱼翅吸满饕物的精华，入口花胶绵滑，鱼翅入味得恰到好处，喝一口金汤，整个人都升华了，果然名不虚传。只要58元，容光焕发一碗金汤翅就够啦。还有翅叔沥尽心血的创新菜鹅肝鱼翅。法国鹅肝搭配海蜇、鱼翅，撒上威化饼和鱼籽，这组合让人难以想象。独特风味的鹅肝，带着微甜的威化饼，入口即化；爽脆的海蜇，带着苹果醋的微酸。这妙不可言的味道，真让人沉醉。

翅叔最招牌的海鲜桑拿火锅，水煮沸，加入响螺片和墨鱼仔作为汤底，铺上蒸帘。吃的顺序还是很有讲究的，第一吃海鲜，元贝、青蚝，时间也有讲究，3分钟就揭盖拉；第二吃排骨、猪心，腌制过的排骨和猪心已经很入味了，原汁原味，肉香四溢；第三吃当然是涮牛肉丸蔬菜啦。最后，我们把汤都喝光了，如此鲜美，怎么舍得呢！最后，再来一杯翅叔亲自拉的原味奶茶，人生就圆满了，并不是每天都有，可遇不可求呢。翅叔温馨提示你，茶浓，请不要贪杯，会醉噢！