午后的芝麻球 - 草稿

九月，阳光仍然很好。

阳光透过窗户落到窗台上，落到餐桌上。人的心里就宁静。

在橱柜里来回找食材，水磨糯米粉250克，细砂糖75克，放入面盆里，搅拌均匀。再倒入165克的温水，揉匀揉透，揉到面团两面光滑，取出，分成大小相近的小块，把它们搓成一个个小圆球的样子，再滚上白芝麻，让人想到了圆润的白月光。也可以滚黑芝麻，姿容朴实些，香味却更醇厚。

锅里倒上油，放入芝麻球，我用的方子，是冷油入锅，也有把油热到五六分熟的，再开了小火慢慢炸。用筷子轻轻翻滚，两三分钟后，小球慢慢蓬松开来，像气球被撑开，像蒲公英打开伞，体积大了两三倍，慢慢浮上来。这时候可以改成中火，为了让它更蓬松，再用筷子轻轻地压下去，如此反复，过了三五分钟，等芝麻球上足了金黄色，取出，沥干油。是欢欢喜喜的样子。一个挨着一个，圆圆满满的。

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芝麻球的金黄色是好看的颜色，与九月的阳光一样舒适，芝麻点缀其间，有了更俊俏的光芒。

咬一口，芝麻香在口齿里跳跃，满口环绕，芝麻球滋滋儿的清脆和软糯，一口一口慢慢地来，慢慢地入味，有点像什么呢？像天热的时候，山间的一阵晚风来。像久别后，与朋友的重逢。像心里的无数心事，轻轻叹息后化开。

取了一壶温水，两三个百香果，一个青柠檬和果子切片，入蜂蜜，泡开，吃芝麻球，饮果茶。你知道生活总是需要一些无意义的小食，来帮助你花去一些时间。

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说芝麻球是典型的汉族小吃，糯米粉能补益中气，对体虚和神经衰弱的人有好处。芝麻能护肤美肤，护发美发。想起福建吃到的光饼面上，也是撒了芝麻的。那是行军带的干粮，不知道是否还具备其他什么功效。想来总是不错的。还在想，老外的故事里，为什么是芝麻开门呢？

入秋了，天气开始凉爽。真好。