茶，生于天地间，采天地之灵气，吸日月之精华。品茶，品的不仅是茶，品的是花香，品的是晨露，品的是轻烟，品的是心。都说茶如人生，正如茶，只有投身到沸腾的生活中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。茶作为饮料，被李约瑟博士称之为中国的第五大发明，茶不仅仅是一种饮料，它在中国形成了特有的文化，茶文化的发展在中国承担了重要角色，真正的茶文化起源于唐朝。在唐之前，民间的茶只是一种浆饮，存在于南方产茶地区，虽然也出现士大夫家里和皇宫中，但它的身份相当于平凡和朴素。而真正将茶文化推向众人眼前的则是一位前无古人的文士，他把一生奉献给了茶文化，使茶的精神价值得到了空前的确认。他把茶种栽培稻平影进行了规范，写成了一部划时代的作品-《茶经》。这个人就是陆羽，没有陆羽，中国虽然是茶饮料的发源地，但是不敢肯定茶文化能够得到繁盛和发展。陆羽把一生奉献给了茶文化，前后四十余年他走遍了今日江苏，浙江，江西等产茶区，对各地的茶树种植，水源进行了深入考察，用《茶经》总结他一生对事业的探求。陆羽用《茶经》把瘾查这一件形而下的生活品类推进到了非常考究，非常雅致，非常专业化的程度，连茶具都要二十四种器具构成一套。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”唐朝隐士施肩吾说：“茶为涤烦子，酒为忘忧君”茶在唐朝中后期已唐朝隐士施肩吾说：“茶为涤烦子，酒为忘忧君”茶在唐朝中后期已经成为与酒并列的饮品，很多文人雅士经常茶酒不分家。而对茶更为喜爱的不仅仅只有文人雅士很多禅修之人也十分推崇，所以，在茶文化向世界传播中佛教徒起了决定性的作用。到了宋代，几乎所有文人都成了茶道中人，甚至连皇帝都写了茶学论文，在士大夫们的日常生活与相互交往中，品茶、评茶成了一项内容，文人雅士对于茶皆有相当的知识技能和鉴赏能力。明代茶的文化地位在文人雅士的意识中更加提升，有思想，有个性的文人都把品茶视为精神生活中的重要一项。在他们眼中，茶与书、画、墨居同等地位。当时对茶树的种植、采摘、炒培，、收藏、茶具，择水、烹点都非常考究，而对茶事业的研究和探讨已经形成风气，留下大量有关茶的书籍，文人笔记以供后人借鉴。明代文人大多自命清高，以风雅自居，对市井生活世俗情趣有一种的彻骨的厌恶，他们的茶与民间的茶不在同一意义上，虽然民间也有茶馆，茶也是市人生活开门七件事之一，但是此茶非彼茶，文人雅士只喝他们自己的茶，虽然他们品的茶与俗人品的茶未必是两种东西，但是意义上却是截然不同的，他们甚至认为好茶不是谁都可以喝的，如果好茶被品质差的人饮，等于糟蹋了茶，而如果有资格喝好茶的人却不认真饮茶就是俗饮，这样极致的境地也是明代江南文人孤高自赏的一种投影。到了清代，难以继承的清代文人，转回到更加务实的角色，更多的从到了清代，难以继承的清代文人，转回到更加务实的角色，更多的从味觉感官上细细品茶，探求产品的玄妙滋味。在中国茶事业发展的历程中，一惯守旧的中国文士丝毫不守旧，大家都以爱茶的性情中人自居，已茶道通人自命。为了迎接新品，不惜抛弃旧爱，无顾忌，无造作，目的是追求茶的更真更灵的滋味。从茶事进入盛进的宋代开始，文人们对于产品的鉴赏与挑剔就从未停止过。经常出于发现茶叶新品的兴奋中，不断有新茶胜出旧茶，新宠压倒旧宠。茶香三里，回味无穷，茶如人生淡中有味，虚怀若谷，怡然自得。
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