海洋是人类获取高端食品和优质蛋白的”蓝色粮仓”。世界上诸多沿海国家已把海洋牧场开发作为重大农业发展战略，以应对日益突显的人口、粮食、资源、环境等问题。2006年国务院发布《中国水生物资源养护行动纲要》，明确了发展海洋牧场是中国恢复进海渔业资源、修复渔业水域环境和促进近海渔业可持续发展的重要政策。
美国海洋气象局的罗伯特•埃布尔曾说过，海洋中的最大资源不是海底石油，而是深海中的冷水。
目前世界海洋总渔获量每年约在7000吨左右，其中90%以上捕自点面积不到海洋10%的大陆架区域。扰Ryther（1969）推算，在世界海洋蕴藏的二亿四千多万吨渔获量中，有半数却分布在占面积仅0.1%的涌升流区。涌升流向上涌升过程中，把深层海水中所含的丰富的营养盐类带到海水表层即生产层，促使浮游生物大量繁生。栖息于涌升流区的上层鱼类，其食物链短，营养层次仅1.5级，能量转换效率高达20%，因而涌升流区的生产力特别高。涌升流海域的基础生产力相当于沿岸海域的6倍，是外洋海域的12倍，局部海域达到上百倍。
凡是世界著名渔场均在涌升流海域。如太平洋东南部的秘鲁沿海，西北部和北部海域的日本北海道、朝鲜沿岸和我国的舟山群岛，阿拉伯海沿岸，加拿大西北沿海和南极水域等渔场。近年来许多国家欲争相开发的南极水域，其南极大磷虾的蕴藏量估计有50亿吨，虾群密集到高达到10-16kg/m2两个磷虾间相距还不到2厘米。南极海域之所以有这样的丰富的渔业资源，涌升流有着不可磨灭的功勋。
世界上好的渔场都是在营养盐中富的下层水上升而形成的涌升海域形成的。像这样的涌升海域不超过整个海洋面积的0.1%，而在这里的鱼类生产量却占整个海域的一半。深层水比表层海水水温低，全年中变化小而稳定；含有大量植物生长所必需的无机营养盐类；造成水质恶化的有机物质和病原性细菌非常少。
我国发达的东部渤海、黄海、东海三片海域平均水深较浅，渤海、黄海平均水深不足50米，东海平均水深369米，且东部沿海工业污染严重。远离我国大陆的南海，平均深度1212米，且有开发深海水利用的优势。
海洋中蕴藏着孕育生命的元素和营养物质，含有生命所需的镁、钙、钠、铁、锌、铜等多种矿物元素，这些矿物元素是人体多种酶代谢需要的物质。深海功能浓缩素最大限度的保留海洋中各元素，维持各元素比例。
深层海水中的有机物，基本都能被分解为无机物。许多开研究者认为，深层海水因其水温低，水中元素极多，是最具利用价值的自然资源之一。
因阳光难以照达，深层海水中光合作用几乎停止，异养作用占主导，加之与表层海水交换极少，生物活动不剧烈。1000米以下温度为5度左右；营养丰富，缺少光照深海中的生物几乎不能发生光合作用，致使大量的无机营养盐因未被消耗而存留与深层海水中。微量元素丰富力且恒定。深层海水中微量元素和矿物种类非常丰富。深层海水中含有90多种生物所需的矿物质及微量元素。同时，由于远离外界影响，其矿物元素始终维持在一个恒定的均衡状态。深层海水是非常洁净的水资源。深层海水的物理活动及光合作用等生物过程较少，加之其远离陆地及大气污染，因此，深层海水是一种非常洁净的水资源。研究表明，深层海水中悬浮颗粒物含量极低，仅为表层海水的４％，并且其中也不含病原菌、化学化合物和环境激素等污染物。
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