包粽子

时间过的真快，转眼一年又快过半马上就要端午节了，去年包的粽子得到了好评，大家都觉得好吃。今年我就打算再包点，乘着上个周末有空早早的买好了江米、红豆、花生、蜜枣还其它好几种豆子，准备等哪天闲了就开始提早包点提早吃。

我们这里其实没有包粽子的习俗，到了端午节大都是在超市或街上买点就行了。

我是前几年在洛阳时见南方的邻居都自己包粽子，就在网上搜了教程自己跟着包了几次，包的不怎么好看，但也能吃，最起码比买来的放心。

之前包粽子总是在超市里买粽叶，也不知道那种叶子到底是什么东西。去年听老板娘说用竹笋壳包粽子比那种买来的叶子要好，就在厂区的竹林里捡了竹笋壳洗净泡一天，再煮过放凉，用了之后，发现真的是比买来的叶子要好太多。首先它又宽又大，包着容易还不露米，用它包粽子煮熟之后粽子带着一股天然清新的竹叶香，而且自己洗的做的干净卫生没有其它乱七八糟的防腐剂，吃着放心。

前几天又在厂里捡了好多竹笋壳，回家洗净泡过煮了，昨天下午轮休，把泡好的江米和各种豆子倒在一起搅匀控水，又放入多多的白糖，吸取了去年粽子做好后里面豆子发硬的教训，今年的豆子我专门泡了更长的时间， 一切准备就绪，打开电视选了一部好看的电影，边看边开始包粽子。

已经包过好多次了，算是熟能生巧，现在包起粽子来，我已经轻车熟路，很快就能包好一个，而且米放的多还能包的瓷实，我自己对我包粽子的手艺已经很是满意了。这次的笋壳又大又长，我还自己摸索改良包出了四角形和圆桶形的粽子，不大会儿，一盆米就包完了，整整包了38个很大个的粽子，看起来跟街上大妈们卖的差不多，我算了一下就算一个卖3块，我这一盆也能卖个一百多块了，当然我是不会卖的。

往年包好后都是直接在电压里锅里压熟，今年因为太多了，压力锅盛不下，我直接用了蒸馒头的大笼锅，38个大粽子放进去，满满一大锅，大火煮开后转小火慢煮，从下午四点一直煮到了晚上快七点。

终于熟了，我尝了一个，甜度正好，不用再加糖了，糯糯的香香的软软的，很是不错，只是豆子虽然熟了，但还是不那么面，盖上锅盖再焖上两三个小时应该就差不多了。

还没等焖够时间，就急不可待的给公公婆婆装了几个让他们先尝尝，吃过饭去散步时又顺路给我爸他们送了几个，还有妹妹家的也装了一份，我妈在医院还没出院，等她出院了再给她拿几个。

这么七分八分一大锅也就分的只剩下十来个了，我其实不是特别爱吃甜的，但老公和儿子爱吃，家人也爱吃，这就够了，大家爱吃我就爱做，只要愿意吃吃完我接着做。