妈妈姓黄,所以叫黄氏土豆丝,是她的拿手好菜,我一直烧不出她那个味道,最近两次总算有那个味了。土豆刨皮切成半厘米左右的粗丝,清洗一下去掉淀粉,水烧开放土豆丝烫一下滤水,锅烧热,放适量油,放点蒜,放入土豆丝,翻炒,加点盐,加点酱油,加点料酒,翻炒,放入青椒,翻炒,加两滴醋,再炒一下,出锅。最难把握的是不能太硬,但是又不能太烂。最关键的是烫的时候,再是炒的过程。
妈妈姓黄,所以叫黄氏土豆丝,是她的拿手好菜,我一直烧不出她那个味道,最近两次总算有那个味了。土豆刨皮切成半厘米左右的粗丝,清洗一下去掉淀粉,水烧开放土豆丝烫一下滤水,锅烧热,放适量油,放点蒜,放入土豆丝,翻炒,加点盐,加点酱油,加点料酒,翻炒,放入青椒,翻炒,加两滴醋,再炒一下,出锅。最难把握的是不能太硬,但是又不能太烂。最关键的是烫的时候,再是炒的过程。
本文标题:黄氏土豆丝
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