我一个人，这次疫情之前一年做饭不会超过5次，买的菜放坏掉也懒得做饭吃掉，怕麻烦，基本上都是买着吃。过年的时候不喜欢回家，最害怕的事情就是过年那两天饭店开门的少，吃饭问题没法解决。
但是这次疫情让我明白了做饭也没那么怕人！
疫情严重的时候不让出小区，点外卖也不方便，只能自己做。
于是只好硬着头皮做，刚开始只做中午饭。本来天冷能不做就不做，买了两件手抓饼，晚上不做饭，吃两个手抓饼加一个肉排。后来肉排吃完了，手抓饼也快吃完了，才开始做晚饭。足见我有多害怕做饭。
现在一天做两顿饭，一顿饭连做带吃带刷碗总共半小时搞定，连我自己都惊叹自己的效率！
中午面条
第一步，先在锅里加上水，烧着。
第二步，烧水的同时，洗菜、切菜准备制作卤，材料主要是蒜苔、西红柿、鸡蛋、青菜、葱、青椒。水烧开大概6分钟左右，刚好切好菜。
第三步，制作卤、下面条同时进行，5分钟左右能做好。
整个过程11分钟左右，有时候会略微多一点。
晚上稀饭炒菜
第一步，先把米和黄豆泡上，然后该干嘛干嘛，不计时。
第二步，想去做饭的时候锅里添上水，烧着，切菜。大概6分钟左右，水烧开，菜基本切好。把米和黄豆放进锅里。把火关小一点。计时25分钟，该干嘛干嘛。（整个过程计时6分钟）
第三步，计时结束，关火，开始炒菜，大概5分钟就好了。
整个做饭过程除了计时那25分钟不算，其他时间加起来也就十几分钟。
其实，做饭和做事情一个道理。刚开始接触陌生的事情可能会害怕，有抵触。但是真正接触了，就是慢慢适应，然后就是如何改善。
改善，一方面是通过前人说过的孰能生巧，通过不断训练提升速度；另一方面是通过优化sop。
这里我重点说一下SOP。
所谓SOP，是 Standard Operating Procedure三个单词中首字母的大写，即标准作业程序，指将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用于指导和规范日常的工作。
这是百度百科上的解释，非常好，所以我直接照搬了。
我们做事情的时候只要是以后还会经常做的，一定要制作SOP。这样，以后再碰到同样的事情，处理起来就比较得心应手。
那么具体怎样制作SOP呢？
首先，将做事的全部流程写下来，特别是将关键步骤写下来。比如我做中午饭，我会写先烧水，同时切菜，然后制作卤下面条。至于，先洗青菜还是青椒都无所谓。
然后，量化用量。比如我一次切半根葱、用两个鸡蛋、加一小勺盐等等，省得中间出什么差错。
最后，就是不断优化SOP。至于优化就是不断调整制作顺序，或者增减制作顺序，又或者更换制作材料等等，根据情况而定。比如，我刚开始买了一次韭菜，光是摘韭菜就花费我5-6分钟，后来我就没再吃过韭菜。
30分钟连做带吃加洗刷，比点一份外卖的时间都短，还省钱、还卫生、还健康。如果你和以前的我一样，现在可以操起来了！
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