《人间风味》
——汪曾祺
主题：
主要介绍各种美食，各地人民对美食的不同吃法，抒发作者热爱美食，怀念美好的心理感受。
结构：
引用名句点出好吃的东西大家都喜欢，例举中国人吃羊肉的各种吃法
吃羊肉，鲜为上
吃辣椒，各处吃法不一样，例举典型的案例细说
吃汤圆，杂酱面，油饼
我不吃的两种食物，香菜和苦瓜
有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃
点明：一个人的口味要宽一些
切脍
引用论语·乡党中的句子食不厌精，脍不厌细引入。
脍是什么
杜甫《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》对切脍有较详细的描写
切脍今无实物可验。
适合切烩的食物：生鱼，肉生
介绍家乡吃活虾的方法——醉虾
醉蟹
河豚
引用报纸上有人食用河豚中毒的事例开头，引出苏东坡的诗句。
江阴产河豚最多
介绍河豚的外形，品种
河豚有剧毒，毒死人的案例
河豚很美味
适得其法，可以食用
野菜
春天是挖野菜的季节
南方野菜品种多
野菜的各种吃法
五味
山西人吃醋，吃酸菜
辽宁人吃酸菜白肉火锅
福建人、广西人爱吃酸笋。
傣族人也爱吃酸。
延庆山里夏天爱吃酸饭
苏州菜甜，
情感变化：
普通升华
金句摘抄：
总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
为什么“切脍”生鱼活虾好吃？曰：存其本味。
河豚的脾气很大，用小木棍捅捅它，它就把肚子鼓起来，再捅，再鼓，终至成了一个圆球。
春天了，是挖野菜的时候了。踏青挑菜，是很好的风俗。人在屋里闷了一冬天，尤其是妇女，到野地里活动活动，呼吸一点新鲜空气，看看新鲜的绿色，身心一快。
有诗人说：“这是吃春天”，这话说得有点做作，但也还说得过去。
片段仿写
原文：春天了，是挖野菜的时候了。踏青挑菜，是很好的风俗。人在屋里闷了一冬天，尤其是妇女，到野地里活动活动，呼吸一点新鲜空气，看看新鲜的绿色，身心一快。
句式分析：
（），是（）。（）是很好的（）。（）在（），尤其是（）……
仿写：
春天，是踏青的好季节。冬雪渐融，春光明媚。人们脱下捂了一个冬天的厚棉袄，尤其是孩子，撒欢似的追跑在田间地头，舒展手脚，活动筋骨，看看新鲜的绿色，酣畅淋漓。
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