日本国家癌症研究中心研究表明，西兰花是蔬菜中防癌抗癌作用最好的蔬菜。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，是蔬菜中含量最高的一种。美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶--Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防治多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。西兰花种植很简单，在自家庭院即可种植。
西兰花鱿鱼片
西兰花炒虾仁
庭院种植西兰花的方法
西兰花田间生长情况
西兰花又名青花莱、意大利芥蓝、绿花菜、嫩茎花椰菜等，是甘蓝的一个变种，为一二年生草本植物.其绿色花球风味好、营养价值高，质地鲜绿脆嫩，口味清爽适口。
1、品种选择
根据不同的季节应选择不同的品种，夏秋季种植应选择耐热性强，早熟的品种如优秀、未来等品种，冬春季种植应选择耐寒，株型紧凑，花球坚实的中晚熟品种，如马拉松、雅特等品种。
2、适时播种
西兰花春播一般于1月中下旬阳畦育苗，育苗期50至60天，3月中下旬露地定植，5月中下旬开始收获；秋播一般于7月上中旬播种育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收获。
3、整地移栽
西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般亩施优质圈肥5000公斤，优质复合肥30至40公斤。施基肥后翻地细耙，移栽前做成1.3至1.5米宽的平畦。在西兰花苗长到5至6片真叶时定植，一般每畦栽2行，株距30-40厘米，定植密度每亩2500--3000株。
4、水肥管理
西兰花喜肥水，定期适时追肥、浇水是获得丰产的关键。追肥种类以氮肥为主，进入花球形成期，适当增施磷、钾肥，促进花球迅速生长。除施足基肥外，还要追肥三次：第一次在定植后5--7天施提苗肥，每亩施尿素10公斤；第二次在植株叶龄12--13张时追施叶簇肥，每亩施尿素15公斤；第三次在现蕾时，每亩施高浓度复合肥25公斤、尿素10公斤。
5、适时采收
当植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收最好，采收过晚易造成散球和开花。采收时，将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。顶花球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，侧枝顶端又形成花球，即侧花球，当侧花球长到一定大小花蕾尚未开放时，可再行采收。这样，一般可连续采收2至3次。
采收后的西兰花
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