如果有机会亲临潮州，你会发现：曾经把砂锅粥和牛肉火锅定义成潮州的自己是多么幼稚，如此多的美食足够让人把舌头都吞下去，而自己的“肚量”极限也在一次次刷新。
从某种角度来看，潮州和北京是有相似之处的。都是现代化建筑与古文化建筑融合的城市，真正有特色的美食并不在大饭店大酒楼，反而是街头巷尾的吆喝摊儿，才藏着民间美食的精髓。
牛肉鲜嫩、牛丸Q弹的牛杂粿条有点像北方的羊杂汤，不过配料更足又没有浓重的膻味；连饺子皮里都有鱼肉的鱼饺，和炸得酥脆的金黄色云吞配合，简直是色香味全；白玉般的米浆小碗里盛着热气腾腾的菜脯干，一口能吃一个的米粿只要吃一个就停不下来；外皮更酥、内馅更细腻的朥饼有点像月饼和酥皮点心的合体，咬在口中才会发现并不齁甜，反而有一种清新的芳香……
有人说来潮州一天能吃八顿。其实对于外乡人来说，把“顿”当做吃在潮州的量词并不合适。也许第一天来到潮州还能按顿吃，第二天就会这里一口那里一口任性地往肚子里塞进各种吃食。就像这位大胃王---朵一一样。
更重要的是，如果你停留在潮州的时间并不长，你会发现自己的肚量每天都在长，不知道自己每天要吃多少种美味、自己的肚量极限在哪里。
像很多南方的临海小城市一样，潮州是个适合慢慢品味、慢慢赏玩的地方，来到这里脑子里似乎只剩下“吃喝玩乐”这几个字。
网友评论