与Luckin Coffee初识于2017年底，忘了哪里的宣传单，冲着张震和汤唯的代言、首杯免费诱惑，下载了它的App，后来因为1光年的配送距离而浅尝辄止。
年后回京，猝不及防，Luckin的扩张步伐迈到了公司附近，全时买早餐时偶遇一间Lukin快取店！
我自恃为咖啡重度消费者、爱好者，在国外留学期间开始对咖啡产生兴趣，受当地琳琅满目的咖啡店诱惑至深，从最初的千篇一律Greentea Latte到后来万年不变Americano，从“星巴克就是最好的”到自己买手把件儿做手冲……现在平均每天饮用1-2杯咖啡，我所谓的“重度”是相对于“中国一年人均咖啡4杯”来定义的。
促使我来完成这篇文章的起因，源于Luckin Coffee CEO 钱治亚的一句话——”准备了10亿来教育用户“，仿若伯牙遇子期。
Luckin Coffee CEO——钱治亚
2017年11月8日，钱治亚向神州优车董事会递交了辞职报告，当日，钱治亚还更新了朋友圈——“今天是我在神州的最后一天，在这里工作的十余年，很幸运和各位伙伴共事。所以，我会带着这份幸运创业，下一站，Luckin Coffee，不见不散。”
在Luckin Coffee问世前，只有业内人士对其比较了解。陆正耀在2007年9月在北京创办神州租车，钱治亚从那时起成为其左膀右臂，历经十余年一路打下江山，是神州的“运营一姐”。
陆正耀成为了钱治亚的天使轮投资方，协同几位朋友合伙投资，这一出手便是10亿人民币。Luckin Coffee的重运营模式，10亿只能作为启动资金，她还要不断寻求新的融资来实现迅速扩张。
Luckin Coffee产品定位：专业咖啡新鲜式
专业
· 豆种拼配
全部选用阿拉比卡豆，可能你经常在一些咖啡店或便利店中看到过关于诸如“100%阿拉比卡豆”之类的商品标识，但你并不一定明白是个啥意思。目前从广义上讲世界上的咖啡豆种分为阿拉比卡种和罗布斯塔种，目前精品咖啡馆和主流品牌咖啡都会选用阿拉比卡种咖啡豆作为原料，因为其口感优于罗布斯塔种，但相应价格会高出很多。而价格相对低廉的罗布斯塔种被广泛应用于速溶咖啡的生产，比如世界第一大速溶咖啡品牌——雀巢。
Luckin Coffee的咖啡豆拼配，邀请了WBC（世界咖啡大师赛）冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师。精选埃塞俄比亚、危地马拉、巴西、哥伦比亚四国精品阿拉比卡豆，针对东方人口味偏好，从180余种拼配方案中反复测试甄选。
这三个冠军我觉得不必多做介绍，你只需要知道他们很专业，就够了，反而要多聊一下这四个咖啡产地。
· 埃塞俄比亚，咖啡故乡，代表咖啡：耶加雪菲，浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮；
· 危地马拉多为波旁种咖啡，具有代表性的是危地马拉·安提瓜，以浆果、烟香、奶油甜、纯度优秀口味闻名；
· 巴西咖啡种类繁多，多数品种的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快；
· 哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一，拥有丝绸一般柔滑的口感。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。
这些都是世界顶级的咖啡产地，更有资料报道说Luckin Coffee的咖啡豆成本甚至要高出市场标准价20%-30%。
· 顶级的咖啡设备
在设备选择上，luckin coffee采用全球最顶级百年瑞士雪莱咖啡机品牌，该公司成立于 1892 年，已有 125 年历史，年产能达到 4 万台，是世界成立最早、目前产量第一的全自动咖啡机制造商。全自动咖啡机大大提高了萃取压力和用水温度的稳定性，避免了人为因素干扰，使每一杯咖啡都能达到最高品质。
· 配送团队
为了保证用户拿到咖啡时的口感，瑞幸咖啡外送选择与顺丰合作，距离近的一般10到15分钟就能送到，超过30分钟“慢必赔“。Luckin Coffee的门店布局多数都在商圈与办公圈，实现30分钟内送达并不难，但其仍然选择费用高于其他物流的顺丰合作，可见其认真的态度。
新鲜式
· 新鲜的咖啡
新鲜烘焙的咖啡豆，经历一周的自发酵让口味达至巅峰，烘焙后7-21天才能称为最佳赏味期，超过21天，只能称作“饮用”咖啡，而再称不上“品味”咖啡。
Luckin Coffe物流要求在最短时间将最佳赏味期内的豆源输送至各个门店，这是其做好品控和用户体验的关键。而且承诺30分钟内送达，更能保证让消费者品尝一杯热气腾腾的暖心咖啡。
这里还要强调一点，Luckin Coffee的豆子是采用的中深度烘焙，这种烘焙方式烘出的豆子保鲜期并不长，而完全采用深度烘焙的豆子利于贮藏，但口感和新鲜度无法得到保证，星巴克的咖啡豆烘焙全部采用的是深度烘焙，这也是为什么我们喝星家的咖啡总有一种焦苦感的原因，作为全世界最大的咖啡连锁品牌，深度烘焙也是最适合其供销的方式。
· 新零售方式
Luckin Coffee完全采用“门店+外送”的新零售方式，采用纯线上支付和下单，避免现金管理的麻烦，也有利于其通过后台大数据掌握用户的消费习惯，不断优化用户体验，这是实体店与互联网结合的完美尝试。
这种新零售方式迎合现代年轻人的消费理念，展现了其勇于创新的态度，或将打开咖啡新零售的风口。
Luckin Coffee 市场推广
这一杯，谁不爱 I Favor This Flavor
Luckin Coffee选择张震和汤唯作为品牌代言人，这种男神女神级的明星效应，你比我都懂。
· 宣传海报
优惠活动
· 试营业优惠，全场饮品买2赠1，买5赠5。
基于10亿的启动资金，Luckin Coffee在前期除了高密度店面铺设，在推广上也进行了大笔投入。
粗略计算了一下，优惠券最低价格定为21元，一杯标准美式的价格，以买5赠5为例，原本5杯=105元，优惠下来1杯=10.5元，虽然这谜一样的优惠只截止到4月30日，那也让我至少在这最后的一个多月好好嗨一把……
个人认为Luckin Coffee的咖啡口感不输星巴克、Costa、太平洋等大连锁咖啡品牌，而试营业期间如此亲民的价格会造成不小的冲击，即便日后恢复原价，在价格上也依然占据优势，且消费习惯或已养成。
· 订单面价满¥35元免配送费
Luckin Cofffe没有超过35元的单品，就是说你单买一杯咖啡，要么自提，要么加点别的，为什么？配送不要成本的吗？这是起码的，另一方面，"咖啡+蛋糕是绝配""牛奶+面包是绝配”“和朋友一起喝杯咖啡吧”==这些惯用的伎俩你不会不晓得吧。
· 广告投放
Luckin Coffee前期投放大量广告在线下，通过北京电影院、楼宇、电梯等各大广告荧屏，获得了集中地高强度品牌曝光。这是一个非常聪明的投放方式，先让人们生活与工作的场所能够最直接的展示自己的产品，给用户留下深刻的第一印象，而后通过自身产品与服务的高品质来提高用户满意度与忠诚度，在短期内迅速形成口碑效应。
Luckin Coffee 产品线
如果Luckin Coffee初期只在咖啡质量与价格上占据优势，足以赢得大批忠实用户，而其是以餐饮作为核心竞品的，想要长期维护，则需要丰富多样的产品线，满足不同需求的用户，不断推陈出新。
我们来看一下现阶段Luckin Coffee的产品线（下拉或点击图片查看）
Luckin Coffee 产品线图
我们看到目前的Luckin Coffee产品线还是比较完善的，基本满足多数用户的需求，在之后Luckin Coffee应该还会不断地扩充自身产品线。
Luckin Coffee App
Luckin Coffee App作为引导用户下单支付的移动端核心产品，芳龄几何？模样哪般？……莫急，个中玄机，且听我娓娓道来……
体验环境
设备：iphone 8plus
系统：ios 11.2.6
App版本：1.4.0
LuckinCoffeeIn App Store
打开App Store搜索Luckin Coffee or 瑞幸咖啡。
Luckin Coffee在App Store中评分4.2，美食餐饮类排名13。（截至2018.3.10）
预览顺序依次为 代言人海报→产品定位→门店位置功能→口味收藏功能→取餐码功能。
通过版本记录可见，产品迭代出现的重要内容有
· 1.0.2 发现最近Luckin，门店状态全知晓。
· 1.1.1 订单状态变更自动刷新/我的最爱支持收藏多人口味。
· 1.3.0 支持组合购买咖啡库，并享阶梯优惠/要求好友可获免费咖啡赠饮/对服务不满意时可申请索赔。
· 1.4.0 新增查看门店详情
Luckin Coffee App 产品结构
Luckin Coffee 产品结构图
Luckin Coffee App 庐山真面目
打开APP，引导页男神张震带你进入Luckin的世界（左手必须的必托着优惠）
App分为五大功能区，[首页] [菜单] [订单] [购物车] [我的]。整体界面以白色背景，蓝色图标，黑色文字垫底，较为清爽简洁。
[首页]
可以直接在宣传栏中点击参与试营业优惠。
可选择自提/外送两种取货方式，外送要求添加/选择收货地址，提供“慢必赔”服务，承诺30分钟内送达。
[现在下单]
可直接跳转菜单页面。
[口味收藏]
可查看用户收藏的商品，直接加入购物车；可对收藏项进行名称自定义。
[优惠活动]
可查看近期优惠活动，方便购买。
[发现Luckin]
可进入地图模式直观查看Luckin店面分布，并显示用户定位，方便选择最近店面；店面以不同颜色标识，分为旗舰店、悠享店、快取店、装修中，其中快取店不提供座位，仅提供咖啡打包与配送服务，装修中为尚未开始营业店面；点击店面图标显示店面名称与距离，并可直接选择为自提店下单；可切换列表模式，列表模式下以店面与用户距离由近至远排列，可查看店面详情，包含电话、营业时间、门店地址、门店图片信息。
[菜单]
可根据自己喜好购买咖啡/非咖啡饮品、沙拉/轻食食品。
饮品可根据需求选择规格（目前均未大杯）、温度（冰/热）、糖（无糖/半份糖/单份糖/香草/榛子）、奶（无奶/单份奶/双份奶）。——根据饮品类型可选范围有差异。
不得不说Luckin Coffee的商品展示做得是相用心，尤其是商品图片的展示十分精确，细致唯美。
标准美式-咖啡豆，加浓美式-追加一份Espresso，焦糖标准美式-一勺焦糖、咖啡豆，焦糖加浓美式-一块焦糖、加一份Espresso，这是图片在量级上的精准。在商品种类上也是一样明了，参照图片右2、3列。
[订单]
可在未完成订单中查看订单详情，并可查看订单详情，并可通过店内CCTV实时观看制作现场视频。
在完成订单中可进行评价与投诉。
[购物车]
可查看已点商品并进行编辑。
进入订单确认界面后可再次修改自提/外送方式以及外送预计送达时间，可更改收货地址，可使用优惠券与咖啡库自由组合，可添加备注要求。可选择多渠道支付。
[我的]
[个人资料]
修改用户基本信息以及收货地址的添加删除、账户的登出切换。
[咖啡库]
查看已购咖啡券和根据需要补杯入库
[优惠券]
可查看拥有的优惠券及使用规则
[发票管理]
可添加发票抬头，查看开票记录，以及新发票的开具。
[帮助反馈]
详尽的涵盖了现阶段用户遇到的问题解答，并提供版本查询以及客服电话的连通。
[消息中心]
可查看系统以往发送的消息，可跳转至订单详情界面，商品详情、配送详情、评价详情。
如何完成下单？
用户从进入App到完成下单可通过五个步骤：
1 -首先选择自提或外送的取货方式，
2 -然后进入菜单或口味收藏界面选择商品加入购物车，
3 -再进入购物车后点击“去结算”，
4 -跳转到订单确认界面，对信息进行确认以及优惠、备注、支付方式的选择，
5 -点击“去支付”跳转第三方完成支付，至此下单完成。
总体来说下单流程比较简单，易于提高用户体验，尤其在订单确认界可用优惠的自动添加相对智能，备注功能中还添加了纸巾、奶包、糖包的需求选择，既方便满足用户的偏
好，也易于节约自身成本。如果能在支付方式上添加第三方授权自动扣款，省去跳转第三方的步骤，或能大幅提升用户体验。
在使用时你要注意什么？
· 在最先一定要确认好你是要自提还是要外送，对于初次使用Luckin的用户普遍还不习惯Luckin的自提功能，且在订单确认时着重确认取货方式。
· 初次进入App对于咖啡库优惠的使用一般不太理解，如果你是要自己消费，且商品种类和价格比较固定，可以按商品价格购买等值的咖啡券，比如你只喝标准美式，那就选择21元的咖啡券，买2赠1适合体验，买5赠5适合长期饮用备货；如果是团购，建议在所有人商品选择完毕后根据价格选购咖啡券，比如你为10个人买，预先购了买5赠5的27元咖啡券，然而10个人选的商品全都是小于24元的，你的券虽然都可以用，岂不是亏大发了。
· 在选择饮品时一定要看好冷热的选择，App的默认是热饮，这点它做得不好，应该根据用户的使用习惯来进行默认推荐。
· 除了在菜单界面可以选择商品的糖度奶度选择，在订单确认界面的备注选项中也可以再对奶包糖包进行加量，毕竟这项需求的优先级比较低，被隐藏在了备注项，但有与没有那就是两码事了。
如果配送超过半小时，先在订单界面找到骑手联系方式与之联系，再通过首页的发现Luckin查找店面电话进行联系确认。超过半小时完成的订单，可以在已完成订单的评价界面选择慢必赔服务，用以赔偿维权。还可以在帮助反馈界面进行意见反馈或拨打客服电话。
· 不是推荐给别人后就能得到免费咖啡，对方必须是新用户，而且必须成功首次下单完成后你才会得到赠饮。
Luckin+
什么是“Luckin+”呢，就是Luckin Coffee的未来，互联网可以+，Luckin也可以。
· Luckin Coffee还有很大的商业市场等着去开拓，可以衍生很多附加产业，现阶段是Luckin创立品牌形象的最佳时期，待品牌成熟的时候：
· Luckin可以推出周边产品，好比星巴克的咖啡用具系列，Toy系列，生活用品等都有很大的可行性。
· Luckin可以成立更加专业的咖啡师团队，专注于咖啡豆的拼配、烘焙、引进等等，可以将用户细分，为满足不同用户需求而调配烘焙不同风味的咖啡进行熟豆或饮品成品的售卖。
· Luckin还可以成立自营的咖啡学院，让更多的人热爱咖啡，同时也为自身培养更专业的咖啡师团队。
· 太多太多……
终于到了最后
看到这里，你应该对Luckin Coffee有了一个非常深刻的认识，我有帮她圈了你的粉？好的产品值得我们口口相传、不懈地支持，起码在我眼里Luckin一直很用心地努力着。希望Luckin团队能坚持初心，做中国咖啡行业的领航者，走向世界！
文章可能有些啰嗦，怪自己一心想写全面，洋洋洒洒七千余字，却还意犹未尽，辛苦了读者，于此鸣谢！
有心者或发现Luckin Coffee和Coffee Box颇有些相似，日后找时间一起聊一聊。
后会有期。
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