西安的当地特色美食数不胜数，今天给你介绍一个闻名全国的美食——羊肉泡馍。我用自己的亲身经历（说多了都是泪）帮你解开它的神秘面纱。
羊肉泡馍的三大误解
误区一
羊肉泡馍这道菜不是馍汤分开上的。
来之前我以为服务员会上一碗汤和两个烧饼（有的地方称为馍馍），而事实是，这道菜工序是，先把饼撕碎，以此为食材做成一碗热气腾腾的羊肉泡馍。
误区二
羊肉泡馍里面的馍馍不是熟的。
基于第一个误区，我想当然地以为饼是熟的，需要就着热汤吃，正相反，鉴于羊肉泡馍的做法，饼一定要生的，不然碎饼会在汤里发泡影响口感。
误区三
饼不能撕成大块。
碎饼要撕成多小呢？黄豆大小，没错就是要撕成那么小。
撕馍体验
来西安一定要吃羊肉泡馍，有人推荐我来钟楼附近的一家，说里面的肉分量十足。
带着期待找到了这家饭店，点了一份羊肉泡馍。服务员问我饼要自己撕还是我们帮你撕，本着“自己动手，丰衣足食”的宗旨，俺自信跟小姐姐说自己来。
于是两个圆圆的饼端了上来。
本想等汤端过来，就着吃，服务员小姐姐提醒说，要先撕饼才能吃哦。“嗐，这还用你提醒？”我心想，然后慢慢地把饼撕成小块。
等了十分钟，比我后来的菜都上了，怎么回事？找了服务员，被告知饼是生的，还要热一下的，服务员看了我撕的饼，善意地提醒我，要撕成黄豆大小。我不以为然，暗想大块的饼才吃着过瘾，又又又自信地把碎饼端给大厨，大厨说饼太大了，要撕成小的，不然做不熟。我瞟了一眼人家的碎饼——真黄豆大小，边上的服务员不忘来一句“不要着急，慢慢撕”。
经过了半个多小时的努力，终于我把饼撕成了这样，吃个正宗的羊肉泡馍容易吗我。
美食体验
食物端上来，先吃一口馍馍，泪流满面，一碗热汤有我的付出啊啊啊啊。
整道菜没有腥膻的味道，里面混有粉条、碎馍馍，以及两大块100%瘦度的羊肉。吃起来比较鲜香，容易腻口，所以配有香菜，秘制的腌蒜瓣和辣酱，中和口味，辅以一小碗清淡的羊汤调和，搭配的恰到好处。
每当吃几口有些肥腻后，佐食一口清脆可口的腌蒜瓣，便可以继续大快朵颐，吃完喝点清汤漱口，妙哉。
美食建议
地点首选择西安钟楼附近比较有名的大饭店，参考价格35元一份。
时间建议晚上，吃完可以看看钟鼓楼的夜景，晚上打上灯光比较好看，还可以购买门票上楼看看，门票参考价格成人60元。
如果在钟鼓楼逛饿了，附近还有一条民族风情街，售卖各种吃的，十分热闹，值得一去。
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