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我的白色职业装

我的白色职业装

作者: 溫暖的黃小廚 | 来源:发表于2017-09-08 00:22 被阅读30次

    烹饪美食的艺术家———厨师

    “唯有爱和美食不可辜负也”

    我相信这句耳熟能详的话,很多人都说过吧!

    哈哈哈,我也不例外,任何人对于美食诱惑的抵抗力都是很差的。

    那你知道那些给你制作美食的厨师们的服装为什么是白色的吗?

    为什么需要佩戴白色的厨师帽呢?

    白色的厨师服装

    干净、清爽、格调高雅。如果有一点点脏能够马上就看出来,以便于及时更换。餐饮业,都是做的入口的食品,是需要讲究卫生的地方。

    白色厨师帽的来历

    这里面有一段很有趣的故事。

    古希腊国内曾经发生了一场暴乱,一些希腊人为了避难逃到了庙宇里。在这些难民中有不少著名的厨师,厨师们像教士那样隐居起来,一方面换来了安全,另一方面又可以为其他教士做饭,继续他们的烹调技艺。然而他们却有一点不满足,他们不愿意与其他教士一样戴黑帽子。为了以示区别,他们请求戴白色的帽子。最后,他们的请求得到了满足。

    这个主意很快就传播开来。庙宇外的厨师也纷纷效仿。而今天白帽子几乎成了厨师们的标志。

    所以现在你了解了吗?

    今天刚休完年假回来上班,很多事情需要跟进,首先需要跟进的下属们的服装,为什么呢?

    讲一个我自己的真实案例吧!

    休年假的几天,有外出学习,我们的学习呢,不单单是厨艺,偶尔也会去别的餐厅试吃,自己埋单的啦!看看别人家的产品,卖相,口味,服务以及环境,这些都是我们需要学习的地方,看着一个个菜端上桌,准备下筷了,途中看到一位后厨的工作人员,大概是上洗手间之类的,不要问我为什么知道,因为我也是经过前厅上洗手间的。

    看到没觉得有什么问题,最大的问题是我看到了白色厨师服上惨不忍睹的污迹斑斑,搞得我都没胃口了。

    后来还是回去自己的餐厅吃饭了!

    所以当我休假回去上班后,我就立马检查同事们的服装以及其他仪容仪表,因为你代表的不单单是你个人,也代表着我们整个餐厅的形象。

    每一次我都要求他们,想要做好菜,在做菜的时候,想着这道菜是做给自己或许自己的家人吃的,不要把自己当成一个只会颠勺的厨师。

    愿你们可以把做菜当成自己的事业,而不是一份每天做着同样的菜的厨师。

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