你是我的椒傲

你是我的椒傲

      你是我的椒傲，非常开心能获得这个荣誉。感谢所有光顾过撒椒的顾客对我们的信任，正因为有了您们的满意，才会有我们的椒傲，这个荣誉是属于我们整个华南二区营运团队的。感谢营运及训练督导的精心指导，最感谢的还是佛山岭南站所有的团队伙伴们，正因为有你们的一如既往及坚持，精心的服务，才能让顾客对我们更加信任，你们是最棒的！

你是我的椒傲

其实在今年执行这个服务升级过程中，也遇到过不少的困难，因为在推行服务升级之前，部分员工的服务理念及服务观念都会停留在之前的状态，对这个服务升级还是会有很多的不适应，这给餐厅的管理团队带来了不小的压力。记得当初在广州培训的时候，要练习给女生扎辫子，这个可难到我了，因为从来没有给女生扎过辫子，在练习过程中遇到不小的挑战，可只要用心去做最终还是学会了。所以，在餐厅推行过程中，我都是要求管理组首先要从自身开始去做好，只有自己做好了，员工们才会认真的去学习及执行好。

你是我的椒傲

      常常在培训的时候，我会问伙伴们，大家说什么叫有‘’做温度的服务‘’，有人说，是贴心热情的服务，有人说是让顾客有回家的感觉。我说，伙伴们都非常的棒，回答的都非常好。

      在我的理解中卓越服务就是传达真挚的热情，在每次的激情例会上，我们为什么要对员工去进行正面的激励和认同鼓励呢？其实就是传递正能量及快乐，因为快乐是会传染的，那么相反烦躁的情绪也是会传染给别人的，所以在我们每天上班的时候需要调节自己的心情，那么激情例会就是最好的调节时刻，在会议上对伙伴进行认同鼓励，可以带动正面服务的积极性，传达真挚热情的服务是需要我们的伙伴会用一种独特甚至非凡方式来表达出来，再搭配上每个人自己的语言风格和个性，在服务顾客的过程中，带给顾客的感知一定是要真实的，在我看来卓越服务不是按照流程化的模式掩饰真实的感受，而是在沟通中实现它，与伙伴们及顾客的沟通非常重要。

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案例分享

记得在前段时间，两位女顾客在52号台用餐，其中一位顾客自己起身用畅饮杯打开水喝，可开水刚打到一半的时候，杯子爆裂了，100度的开水一下子烫到她的手上，我刚好经过，服务立即和顾客说，您好！这个杯子是不可以装开水的，会裂开的，顾客很生气的说，我怎么知道不可以装开水，我刚好经过，第一时间让值班经理去拿冰块过来给降温，同时让人去医药箱拿烫伤膏过来，先处理顾客的烫伤口先，但涂了烫伤膏之后，顾客的手很不舒服，我就想起我之前烫伤时，阿姨说过把烫伤的地方放在鸡蛋清里面不会痛，也不会起泡及留伤疤，我立即去到厨房用打鸡蛋清出来给顾客浸泡伤口，真的有效，顾客说没有那么痛了，我说等到烫伤处没有疼感及热感就可以了，在整个处理过程中，首先站在顾客的角度去想，替顾客去解决问题，顾客是能感受到的，到顾客用完餐之后，非常深情和我说了一声：‘’谢谢，你真细心‘’。

你是我的椒傲

所以在服务过程中，需要给予顾客真诚的解惑，在工作中，我们每天都会面对各种各样的顾客，个性差异很大，在任何的工作中，要求管理组及伙伴们对待顾客的问题，要像对待自己的问题一样，不要忽略问题或者推卸责任，真诚的解答，在迅速为顾客解决问题的时候表达出真挚的关心。

    这只是一个起点，这是另一个开始，我会带领着伙伴们继续为顾客提供卓越的服务，把服务做到极致，让顾客感受到我们撒椒有温度的服务！！