营养师：爱不缺席
昨天，因为没有吃那肥肥的扣肉，得罪了公公，惹怒了婆婆。还被婆婆怒骂-吃个菜还看季节？
饮食真的与季节无关吗？如果蔬菜生长没有季节性的话，我们能四季都是吃同样的菜吗？为什么要吃不同的菜呢？
一年四季气候不一样，春季雨水多，夏季天气炎热，秋季易燥，冬季寒冷。
各种气候对人体的影响不一样，所吃的东西当然就不同了。春季要“健脾祛湿”；夏季宜“清补”；秋季要“去燥”；冬季要“藏热量”。
一、夏季特点：
夏季天气反复,既热,且湿,气压低,风雨多,晴天阳光猛烈,雨天湿度大,阴天空气翳闷，常常感到食欲不振、四肢乏力，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。
在这个特殊的季节,饮食上以清补、健脾、去暑、化湿为原则，必须注意调节,该吃的适量吃,不该吃的坚决不能吃,所谓病从口入,夏季要把好开口关,吃出健康。
二、 夏季饮食原则
夏季饮食应清补
“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，并不是追求饮食的绝对清与素。
在清补得原则下，注意以下几点：
1、营养均衡
人在高温环境中的基础代谢率大大增加，荤食与素食的搭配要合理。应以蔬菜为主，辅以瘦肉、鱼肉等荤食。
2、根据五味选择夏季食品
酸、苦、甘、辛、咸五种味道中，中医学认为苦味食品能泄热，能燥湿，能止泄。苦味食品中所含生物碱类物质具有消炎退热，促进血液循环、舒张血管等药理作用。
3、夏宜化湿
所谓“外湿”，指的是由于气候潮湿，影响皮肤功能，使出汗不畅，影响了血液循环，使人困乏。
所以饮食应以清淡为主，少食或不食肥甘厚腻的食物，所谓“肥甘厚腻”是指大鱼大肉，红烧熏烤之类的食物。
4、不宜太饱
经常饱食会增加胃肠负担，会引起消化不良。夏季脾胃虚弱，消化功能低下，更应注意节食。
5、注意饮食卫生
夏天气温高，适度大，食物极易发生变质，稍有不慎，就会引起疾病的发生。
三、 夏天饮食的宜与忌
1、宜主动饮水
2、宜适当补盐
3、宜进食温热食物
4、宜吃凉拌菜
5、宜以苦为补
6、忌喝过冷饮料
7、忌多饮啤酒
四、 夏天宜多吃的几种食物
豌豆、绿豆、苡仁、甜瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、鳝鱼、姜
五、 夏天应少吃的食物
荔枝、蛇肉、动物类食品等、酒、坚果、冰冷食物
中医认为世界事物并非独立分离的，而是处于相互和谐的状态。一年四季气候轮换，不同的气候性质决定了我们需要补充不同的营养。按照季节吃好饭才能健康养生。
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